È la stagione delle pesche e niente potrebbe farmi sorridere di più. Quanti di voi hanno bei ricordi della raccolta delle pesche? Ricordo sicuramente alcuni pomeriggi estivi in ​​piedi su una scala in un pescheto, con il succo di pesca che mi colava fino ai gomiti mentre assaggiavo pesca dopo pesca dopo pesca. E poiché le pesche maturano ancora ad agosto, è il momento perfetto per essere creativi con le dolci pesche estive.

Questo frutto con nocciolo ipocalorico, appena circa 60 calorie per pesca, darà alla tua dieta una dose gradita di antiossidanti, vitamine A, C, E, potassio e zinco. Un’altra cosa bella della pesca è la sua versatilità per lavorare bene in cocktail e dessert fruttati e distinguersi in piatti salati come Costolette di maiale con chutney di pesche e zenzero così come questi Panini al formaggio grigliati Melty prosciutto, brie e pesca. Le possibilità sono infinite quando si tratta di incorporare questo frutto perfetto per il clima caldo.

Hai mai pensato di fare? Salsa piccante al formaggio bianco alla pesca? Sembra incredibile non è vero? E solo il pensiero di Torta Di Pesche Ai Frutti Di Bosco Alla Griglia mi fa venire l’acquolina in bocca. E non dimenticate, le pesche sono meravigliose in piatti salati come questo Insalata di pesche grigliate e rucola con gorgonzola.

Una cosa su cui possiamo sempre contare con le pesche è quanto sono deliziose. Sono l’unico frutto che mi ricorda costantemente l’estate e non mi delude mai quando si tratta di gusto. Se non hai mai condito una pesca con glassa di aceto balsamico e gustato con un po’ di burrata e prosciutto, non hai vissuto! Rendilo il tuo compito estivo.

Cathy Pollak ha fondato il famoso blog di ricette NoblePig.com nel 2008 in attesa che il suo primo vino d’annata fosse pronto per la vendita. La sua azienda vinicola dell’Oregon, Noble Pig e il blog con lo stesso nome la tengono impegnata durante tutto l’anno. Se non è in vigna puoi garantire che è in cucina a creare la sua prossima ricetta.

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