Quindi… sono decisamente su un calcio fumante in questo momento. Grazie all’OIA (Solo in Alabama) tempo, siamo sporadicamente benedetti con molte calde giornate invernali.

Una volta che ho capito veramente il processo del fumo, me ne sono completamente innamorata. Sto fumando tutto quello su cui riesco a mettere le mani; pollo, manzo, patate, formaggio. Queste ali si sono decisamente distinte dal punto di vista del gusto. Molte ricette sono fantastiche. Questi sono eccezionale.

Penso di avere un problema con il fumo, come un sacchetto di carbone al giorno.

Va bene, sto scherzando,ahah! Ma amo il mio fumatore e cerco qualsiasi scusa per usarlo. Quello che mi ha sorpreso di più è che fumare è molto simile alla griglia; Ho sempre pensato che fosse molto più noioso e difficile.

È appena non. Posso gettare le mie cose sulle grate proprio come faccio con il mio barbecue a carbonella o a gas; le uniche differenze sono il tempo e la bella affumicatura che conferisce questo tipo di cottura.

Ho immerso il mio nel ranch – e ho anche raddoppiato il pepe. Usa la tua discrezione e immaginazione! La prossima volta giocherò con delle divertenti salse per intingere.

Divertiti!

Ali di peperone affumicato al limone

Di Shea Goldstein

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    ingredienti

    • 2 cucchiai condimento al limone e pepe
    • 2 cucchiai cipolla in polvere
    • 1 cucchiaio sale aromatizzato
    • 1 cucchiaio condimento italiano
    • Scorza di un limone
    • ½ tazza olio di colza
    • 2 libbre ali di pollo, lavate e asciugate
    • Prezzemolo a foglia piatta, tritato grossolanamente
    Tag chiave
    • pollo
    • Limone
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    • fumatore
    • Ali

    Indicazioni

    1. Preparare l’affumicatore portando il calore a 250 e spruzzare le griglie con lo spray da cucina.

    2. Unire il pepe al limone con l’olio in una grande ciotola.

    3. Aggiungi le ali e mescola per ricoprire.

    4. Fuma per 2 ore, finché la temperatura del pollo non raggiunge i 185 gradi.

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