Erin Johnson/Mashed

Tutti noi abbiamo quei giorni: il lavoro è stato una seccatura, i bambini stanno impazzendo, il gatto ha vomitato sul tappeto e l’ultima cosa che hai voglia di fare è preparare una cena grande e complicata solo per vedere i tuoi sforzi culinari incontrati con gemiti e reclami. Quelli sono i giorni per cui questa ricetta è stata fatta perché nessuno si lamenta a Sloppy Joes. Se pensi che fare Sloppy Joes significhi gettare la spugna sulla nutrizione, ripensaci. Lo chef e food writer Erin Johnson di Probabilmente in cucina dice: “Puoi sempre aggiungere verdure ai tuoi piatti sciatti. A noi piacciono i peperoni e le cipolle a casa mia, ma ho anche usato carote, zucchine e patate dolci per introdurre alcune verdure. L’unica cosa da tenere a mente è che le verdure non hanno molto tempo per cucinare in questa ricetta, quindi se usi verdure più dure come carote o patate dolci, devi cuocerle separatamente e aggiungerle cotte”.

E se vuoi pianificare in anticipo, Johnson aggiunge: “Puoi assolutamente preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigo fino al momento di usarla. Puoi anche preparare l’intera ricetta in anticipo per scaldarla appena pronto.”

Allora cosa c’è per cena? Joe sciatti facili, versatili e potenzialmente diversi dal punto di vista nutrizionale.

Raccogli i tuoi ingredienti per questi joe sciatti

ingredienti per Sloppy Joes sul banconeErin Johnson/Mashed

Certo, potrebbe sembrare che ci siano molti ingredienti in questi sloppy joes, ma non preoccuparti: la maggior parte di essi viene semplicemente mescolata insieme in una ciotola e versata in massa sulla carne e le verdure in cottura. Inoltre, non è necessario utilizzare carne macinata, afferma Johnson. “Sostituendo pollo macinato, tacchino o sostituti della carne a base vegetale tutto funzionerebbe qui”.

Ma per un gusto classico sul joe, avrai bisogno di una libbra di carne macinata, una tazza di cipolla gialla, tritata, mezza tazza di peperone, tritato, due spicchi d’aglio, tritato, otto once di salsa di pomodoro, mezza tazza di ketchup, due cucchiai di zucchero di canna, due cucchiai di salsa Worcestershire, un cucchiaio di senape macinata a pietra, mezzo cucchiaino di cipolla e aglio in polvere, un quarto di sale kosher e mezzo cucchiaino di pepe macinato.

Rosolare la carne e tritare le verdure per i vostri sloppy joes

cucinare carne di manzo per sloppy joesErin Johnson/Mashed –>

Scaldare un cucchiaio di olio da cucina in una padella e rosolare la carne macinata, mescolando e rompendola spesso in modo che cuocia uniformemente e si riduca in pezzetti più piccoli. Scolare l’olio in eccesso.

Se non l’hai già fatto, ora è il momento di tritare la cipolla e i peperoni per i tuoi sloppy joes. Assicurati di scartare i semi dai peperoni e taglia e scarta le vene bianche se vuoi il sapore più delicato. (Puoi lasciare i semi se preferisci che i tuoi joe sciatti siano un po’ più piccanti.)

Aggiungi le verdure nella padella e prepara la salsa per i tuoi sloppy joes

salsa di miscelazione per sloppy joesErin Johnson/Mashed

Una volta che il manzo per i tuoi sloppy joes è rosolato, getta il peperone tritato e le cipolle nella padella. Mescola regolarmente in modo che tutto cuocia in modo uniforme e quando le cipolle iniziano a diventare traslucide, aggiungi l’aglio. (Ora è anche il momento di aggiungere qualsiasi altra verdura cotta in cui ti stai “intrufolando”, dalle carote alle zucchine a quant’altro.)

Mentre cucini il mix di carne e verdure, unisci gli altri ingredienti in una ciotola (salsa di pomodoro, ketchup, zucchero di canna, Worcestershire, senape, spezie e condimenti) e mescola finché non sono tutti ben amalgamati.

Versate la salsa, fate sobbollire, mescolate e servite i vostri sloppy joes

sloppy joes servitoErin Johnson/Mashed –>

Dopo aver dato all’aglio (e alle altre verdure, se applicabile) il tempo di cuocere tra la cipolla, i peperoni e il manzo, versa la salsa nella padella. Lasciar cuocere il tutto per almeno cinque minuti per garantire il corretto addensamento della salsa, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che sei soddisfatto della consistenza (e del gusto, puoi sempre aggiungere sale e pepe se necessario). Servire subito sugli involtini. Usa un mestolo forato per i panini più secchi e meno liquidi (cioè disordinati) o un cucchiaio normale per i panini per la cena fradici (e deliziosi).

Ricetta di 30 minuti di Sloppy Joe Ricetta di 30 minuti di Sloppy Joe 4.8 da 12 valutazioni

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