Riuniti e ci si sente così bene.

Immagine: per gentile concessione di Eric Rivera

Grant Achatz. Potresti riconoscerlo dai suoi ristoranti di Chicago: l’Alinea stellato Michelin, l’Aviary e Next. O forse lo ricordi per i suoi riconoscimenti, come una manciata di premi James Beard o il suo lavoro di primo piano nella gastronomia molecolare. Hai Netflix e ti rilassi? Perché c’è anche il suoLa tavola dello chefepisodio della seconda stagione (cinque stelle, lo consiglio). Ma a febbraio, c’è la possibilità che tu possa vederlo in azione IRL per una cena pop-up di due notti con lo chef Eric Rivera.

Rivera, che ha lavorato con Achatz in ricerca e sviluppo ad Alinea per circa cinque anni, ha proposto qualcosa del tipo: “Ciao chef, saresti mai disposto a cucinare con me a Seattle nel mio spazio?” Ed ecco, l'”incredibilmente impegnato” Achatz era d’accordo.

Il ristoratore di Chicago si unirà a Rivera al Aggiungere, che è in parte un club di ristorazione privato, in parte incubatore culinario, in parte esperimento alimentare che Rivera gestisce all’interno dell’ex spazio Crush a Madison Valley. “Ne abbiamo parlato per un po'”, afferma Rivera. Ma questa non è una riunione di Alinea. No, questo sarà nuovo. “Vogliamo che sia unico, selvaggio e che crei un’esperienza davvero memorabile”.

Sebbene non ci siano ancora piatti concreti inchiodati per quell’esperienza, si tratta di due chef che hanno entrambi grandi menti culinarie: “Sono sicuro che ha delle idee perché ha un numero infinito di idee”, assicura Rivera. Dovrebbe aiutare il fatto che Rivera abbia intenzione di interpretare la guida turistica e mostrare ad Achatz “tutte le cose interessanti che ispirano [him] sul quotidiano” intorno a Washington. Tutto per la cena sarà di provenienza locale. “Io sono di qui, quindi è sempre un grosso problema per me cercare di far vedere alle persone che vengono qui tutte le cose fantastiche”.

E una di quelle cose fantastiche presto saranno queste due cene 6 febbraio e 7 febbraio.I biglietti, che partono da $ 185 (più $ 95 per un abbinamento di bevande o $ 55 per un abbinamento analcolico; tasse e costi di servizio non inclusi nel prezzo base) per “achatz: rivera” saranno in vendita oggi,9 gennaio a Mezzogiorno. Visita il sito web di Tock di Addo per acquistare il tuo posto per i posti a sedere alle 16:45, 19:15 o 21:45.

Godspeed.

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