Ringrazia la donna dietro l’inestimabile guida Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Nell’ultimo secolo, il numero dei grandi pesci predatori degli oceani è diminuito del 90%. L’acidificazione delle nostre acque, un sottoprodotto del riscaldamento globale, sta sbalordindo gli scienziati danneggiando gli habitat marini molto più velocemente di quanto previsto. Chiaramente, dobbiamo trovare una nuova relazione con l’oceano.

Un programma domenica prossima è un ottimo punto di partenza. Municipio, in collaborazione con l’affascinante sala da pranzo-salone Ballard Bella Clementina,porta Julie Packard in città per una serata di discussione e cena. Packard, direttore esecutivo del Monterey Bay Aquarium, parlerà con l’ospite di KUOW Marcie Sillman della redditività a lungo termine dell’oceano e di ciò che noi consumatori di pesce possiamo fare per sostenerlo.

Siamo qui nel reparto alimentare di Seattle Met Come questo argomento. Molto.

La cattiva notizia: la cena da 85 dollari è esaurita. (Davvero, va tutto bene, non volevi comunque i meravigliosi trattamenti a più portate dello chef David Sanford con il pescato fresco del guru locale Pete Knutson, o i suoi abbinamenti di vino puzzolente.) La buona notizia: una conversazione con Packard e Sillman al Belle Clementine prima di cena dovrebbero essere molto ricchi e gommosi da soli. Pete Knutson, fondatore della Loki Fish Company, sarà presente anche per fornire il punto di vista del pescatore.

La discussione inizia alle 4:30 di domenica 22 settembre. I biglietti costano $ 5, proprio qui. Vedi quanti soldi ti abbiamo appena risparmiato?

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