Grazie agli dei della pasta: Mike Easton si sta trasferendo in una location più grande.

Immagine: Lucas Anderson

Pasta (e amaro) Mike Easton è in movimento. Easton sta prendendo il suo posto per il pranzo al sacco Il Corvo in una nuova e più ampia sede in Pioneer Square. Easton chiuderà la pasticceria al Market Hillclimb il 30 novembre (sì, questo venerdì) mentre si prepara a trasferirsi al 217 di James Street.

A 1.110 piedi quadrati lo spazio,una volta occupata da BuiltBurger, è un notevole upgrade rispetto agli spazi angusti che Easton condivide con la gelateria Procopio. C’è una cucina completa, che consentirà a Easton di pompare più pasta – notizie che sicuramente delizieranno le legioni di fan che hanno sfidato lunghe file solo per incontrare voci di menu 86’ed – e rafforzare il conto con salumi fatti in casa, dessert e pasta confezionata .

Easton, che è alla ricerca di nuovi scavi da un po’ di tempo, dice che continuerà a servire solo il pranzo, ma ha in programma di ospitare cene settimanali. L’obiettivo è riaprire all’inizio del 2013, e il nome rimarrà così com’è. Easton descrive questa nuova posizione come in condizioni chiavi in ​​mano, quindi speriamo di essere in una rapida transizione.

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