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Una struttura nel South Dakota che elabora dal 4 al 5 percento della fornitura di carne di maiale degli Stati Uniti è stata chiusa a tempo indeterminato dopo che centinaia di lavoratori sono risultati positivi al COVID-19 (tramite NPR). Secondo la CNN, gli esperti dell’industria alimentare dicevano già la scorsa settimana che una carenza di carne non era probabile negli Stati Uniti, ma che potrebbe cambiare.

“La chiusura di questa struttura, combinata con un elenco crescente di altri stabilimenti proteici che sono stati chiusi in tutto il nostro settore, sta spingendo il nostro paese pericolosamente vicino al limite in termini di approvvigionamento di carne”, ha affermato Kenneth Sullivan, CEO di Smithfield Foods, che gestisce lo stabilimento del South Dakota. Altri produttori di carne, tra cui JBS USA, Cargill e Tyson Foods, hanno temporaneamente chiuso gli stabilimenti in Pennsylvania e Iowa, secondo il rapporto NPR.

I trasformatori di carne sono particolarmente sensibili al COVID-19 perché il distanziamento sociale raccomandato dal CDC non può sempre essere praticato in una struttura che produce milioni di porzioni di carne al giorno. Ciò è dimostrato dalle ultime linee guida del North American Meat Institute, che affermano che “il distanziamento fisico (sociale) dovrebbe essere uno strumento, ma non un requisito, nelle strutture necessarie per operare a pieno regime”.

Mentre a molte attività è stato ordinato di chiudere durante l’epidemia di COVID-19, i trasformatori di carne sono considerati attività essenziali. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda pratiche di pulizia adeguate e igiene dei dipendenti negli stabilimenti di carne per ridurre il rischio di contrarre il virus. L’USDA afferma che non ci sono prove che il COVID-19 si diffonda attraverso il cibo o la sua confezione.

Segnali di più ampie interruzioni della catena di approvvigionamento alimentare

scaffali vuoti della drogheriaIsabel Infantes/Getty Images

Il problema dell’approvvigionamento alimentare non riguarda solo la carne e si fa sentire in tutto il mondo. Il problema non è la scarsità di cibo, secondo un rapporto della CNN. Le misure adottate per rallentare la diffusione del virus hanno interrotto le complesse catene che portano il cibo dal campo agricolo alla tua tavola. Secondo un altro rapporto della CNN, la chiusura di alcuni porti marittimi e il fermo di alcuni aerei commerciali hanno lasciato container pieni di cibo nelle aree di attesa. Il mese scorso il Comitato delle Nazioni Unite per la sicurezza alimentare mondiale ha avvertito che queste interruzioni dell’approvvigionamento alimentare colpirebbero più duramente i poveri. La Food and Land Use Coalition, che comprende organizzazioni non profit e imprenditori di tutto il mondo, ha esortato i governi ad agire per garantire la catena di approvvigionamento alimentare ed evitare “una crisi alimentare e umanitaria globale”.

“Le forniture di cibo potrebbero essere interrotte in modo massiccio a causa delle misure messe in atto per controllare la diffusione di COVID-19. Il numero di persone che soffrono di fame cronica, stimato in ben oltre 800 milioni prima della crisi, potrebbe aumentare drasticamente”, afferma la dichiarazione del gruppo. .

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