Marination Mobile Parks è la prima vetrina a Capitol Hill.

Non è una novità l’appuntamento con il cibo di strada Marinaio Mobile sta andando di mattoni e malta a Capitol Hill, ma dopo aver sentito le chiacchiere l’inaugurazione doveva avvenire presto, abbiamo pensato che fosse ora di controllare i progressi.

comproprietario Kamala Saxton stima che la Marination Station aprirà a metà aprile; l’installazione dell’attrezzatura da cucina è prevista per l’inizio di quel mese. Lo spazio di 600 piedi quadrati porterà lo stesso cibo che ha reso M-squared un locale (e nazionale) preferito – “questo è stato il nostro pane quotidiano”, sottolinea Saxton – oltre ad alcuni nuovi elementi. E, bonus, birra e vino. Aspettati anche posti a sedere all’aperto.

I roadie che hanno iniziato a vedere Saxton e l’amico di collaborazione Roz Edison dovranno dirigersi verso la collina. Il duo sta cedendo la maggior parte delle operazioni a quattro ruote al loro fedele equipaggio in modo da concentrarsi su questa nuova avventura. Gli irriducibili non devono preoccuparsi: Saxton mi ha assicurato che, nonostante i dintorni murati, il cibo di strada è al centro di tutto ciò che fa Marination.

Diversi isolati su un altro ristorante itinerante si stanno preparando per la permanenza. Josh Henderson’s Cena in padella al 14 e anche l’Unione dovrebbe aprire nel giro di pochi mesi. Controlla, le prime tessere sono dentro.

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