Nuovi scavi in ​​questo ex ristorante SoDo. Foto: Charles Koh

Quando Ryan Santwire ha resuscitato l’amato Paseo, la città ha pianto lacrime di gioia per la marinata di maiale caraibica. Il suo equipaggio ha ricreato con successo i panini Paseo legittimi; baguette tostate, maionese all’aglio, cipolle caramellate tagliate spesse e marinata inesorabilmente gocciolante rimangono tutti sul punto. Ora, Santwire sta aprendo una seconda sede del Paseo a SoDo a 1760 Prima Strada Sud.

Lunedì il nuovo locale per i panini ha fatto un po’ di pausa pranzo, ma giovedì 28 luglio il Paseo avrà una grande inaugurazione dalle 5 alle 9. Ci sarà musica dal vivo. Ci sarà della bontà arrostita.

Qui verrà servito anche il menu originale di Fremont, quindi gli irriducibili fan dell’arrosto caraibico riposano tranquilli. La novità è la possibilità di “ordinare secchi di mais tostato”. Se stai mangiando un panino meravigliosamente succoso, potresti anche andare all-in con i denti del nocciolo. Nessuna vergogna.

Un’altra novità qui: alcol. Questo Paseo servirà una vasta gamma di birra, sidro, vino e sangria. In effetti, tutte le birre e la sangria saranno scontate di $ 1 durante l’inaugurazione di giovedì.

Il nuovo spazio Paseo è sicuramente più grande della sua controparte Fremont, con una superficie di 4.000 piedi quadrati, tra cui un retrobottega per eventi privati ​​e un’area salotto all’aperto con tavoli da picnic. Santwire ha rinnovato lo spazio precedentemente occupato da Donna’s Diner e Mac’s Smokehouse, ma le forti vibrazioni della cena rimangono ancora in tutto l’arioso ristorante di ispirazione caraibica. E dal momento che si trova nel territorio dello stadio, naturalmente ci sono parecchi schermi TV montati.

A partire da venerdì 29 luglio, l’orario regolare qui sarà dalle 11 alle 9, dal lunedì al venerdì, dalle 11 alle 8 il sabato e dalle 11 alle 18 la domenica. Nei giorni di gioco il Paseo aprirà presto e gli orari potrebbero variare.

Per maggiori dettagli o semplicemente per avere davvero fame leggendo un menu, controlla il Cammina sulla pagina Facebook e sito web.

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