Dimitrios Kambouris/Getty Images

Non è un segreto che parti della nostra lingua che erano accettabili cinque o dieci anni fa, o anche l’anno scorso, sono ora viste in una luce nuova, a volte più dura. Che si tratti di cultura “svegliata” o di un senso di giustizia sociale in evoluzione è soggettivo, ma resta il fatto che il nostro vocabolario, e ciò che è considerato accettabile o discutibile, sta cambiando. A tal fine, l’acclamato chef, personaggio televisivo e ristoratore Andrew Zimmern afferma che non gli è mai piaciuto, e ora si rammarica, ciò che i produttori di spettacoli e i dirigenti della rete una volta consideravano benigno e accattivante nel 2006: il nome del suo spettacolo TravelChannel, “Bizarre Foods with Andrew Zimmern.”

Non è un segreto che parti della nostra lingua che erano accettabili cinque o dieci anni fa, o anche l’anno scorso, sono ora viste in una luce nuova, a volte più dura. Che si tratti di cultura “svegliata” o di un senso di giustizia sociale in evoluzione è soggettivo, ma resta il fatto che il nostro vocabolario, e ciò che è considerato accettabile o discutibile, sta cambiando. A tal fine, l’acclamato chef, personaggio televisivo e ristoratore Andrew Zimmern afferma che non gli è mai piaciuto, e ora si rammarica, ciò che i produttori di spettacoli e i dirigenti della rete una volta consideravano benigno e accattivante nel 2006: il nome del suo spettacolo TravelChannel, “Bizarre Foods with Andrew Zimmern.”

È facile capire perché è stato scelto “Bizarre Foods”. Il titolo dello spettacolo sembrava riassumere lo zeitgeist del concetto: uno chef ed esperto di cibo viaggia per il mondo provando cibi sconosciuti, esotici e strani per un pubblico occidentale. Tuttavia, Zimmern ha recentemente discusso con Thrillis di questo rammarico per le connotazioni sensazionali e persino giudicanti del nome, soprattutto considerando il modo in cui lo spettacolo si è evoluto, come sottolinea, oltre il mangiare insetti. All’inizio, tuttavia, Zimmern ha affermato che “Bizarre Foods” sembrava il miglior nome del gruppo. Un titolo rifiutato includeva “The Wandering Spoon”.

È facile capire perché è stato scelto “Bizarre Foods”. Il titolo dello spettacolo sembrava riassumere lo zeitgeist del concetto: uno chef ed esperto di cibo viaggia per il mondo provando cibi sconosciuti, esotici e strani per un pubblico occidentale. Tuttavia, Zimmern ha recentemente discusso con Thrillis di questo rammarico per le connotazioni sensazionali e persino giudicanti del nome, soprattutto considerando il modo in cui lo spettacolo si è evoluto, come sottolinea, oltre il mangiare insetti. All’inizio, tuttavia, Zimmern ha affermato che “Bizarre Foods” sembrava il miglior nome del gruppo. Un titolo rifiutato includeva “The Wandering Spoon”.

Zimmern dice di aver sacrificato un po’ di integrità per il successo televisivo

Andrew Zimmern e la "montagna" dellFacebook

Dopo che il suo spettacolo omonimo si è evoluto in uno sguardo più rispettoso sui cibi del mondo, Zimmern ha detto che avrebbe voluto cambiare il titolo. Tuttavia, il programma era diventato troppo popolare. Così, invece, Zimmern ha scelto di pensare a “bizzarro” con la sua definizione secondaria: “insolito o interessante”.

Dopo che il suo spettacolo omonimo si è evoluto in uno sguardo più rispettoso sui cibi del mondo, Zimmern ha detto che avrebbe voluto cambiare il titolo. Tuttavia, il programma era diventato troppo popolare. Così, invece, Zimmern ha scelto di pensare a “bizzarro” con la sua definizione secondaria: “insolito o interessante”.

In un video di YouTube del 2014 che potrebbe non piacere ad alcuni dei suoi fan, Zimmern getta un po’ d’ombra su “Bizarre Foods”. Sottolinea che non solo non gli piaceva il nome, ma sembra risentirsi dell’angolazione commerciale che lo ha reso così popolare. Idealmente, dice Zimmern, lo spettacolo sarebbe stato chiamato qualcosa di più “arguto e urbano”, e sarebbe stato un profondo tuffo culturale di 10 episodi attraverso il cibo (che suona come “Parts Unknown” di Anthony Bourdain) e non sarebbe andato in onda su TravelChannel , ma PBS. Zimmern dice che avrebbe guadagnato “l’amore e l’applauso” dei suoi coetanei invece dello spettacolo “più vendibile” con cui è finito. In un’intervista del 2018 con Fast Company, ha ammesso di aver fatto un “affare faustiano”, ammettendo che una carriera televisiva di successo gli è costata parte della sua integrità.

Zimmern ha detto che ora si rammarica di “interpretare la cultura di qualcun altro per ridere” e crede che lo spettacolo si sia riscattato con le sue ultime stagioni, che hanno dato uno sguardo più serio al cibo e alla cultura. TravelChannel ha cancellato “Bizarre Foods” nel 2018. Se ti manca vedere Zimmern mangiare insetti, tuttavia, puoi sempre acquistare episodi precedenti di “Bizarre Foods” su Amazon Prime.

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