Erin Johnson/Mashed

Il pollo è una stella comune per la cena, ma senza un po’ di vivacità, diventa rapidamente un ronzio. Da soli, dopotutto, quei petti di pollo disossati e senza pelle che tieni nel congelatore non hanno molto sapore, e mentre la pelle di un pollo arrosto intero aggiunge sicuramente un po’ di gusto alla festa, quando fai sempre le stesse ricette, è facile annoiarsi di questo alimento economico.

Con queste ricette uniche, tuttavia, la noia non potrebbe essere più lontana dalla tua mente. Spezie e aromi si uniscono al pollo relativamente delicato, rendendolo una festa ogni sera della settimana. Che siano in umido o saltati, marinati o fritti, queste ricette di pollo provenienti da tutto il mondo ti faranno sicuramente uscire dalla stasi della cena. E poiché il pollo è una carne relativamente poco costosa, è facile assaggiare e provare tutti.

Come sempre quando si lavora con il pollo, è fondamentale praticare una buona igiene in cucina. Assicurati di lavarti le mani e tutti gli strumenti dopo aver maneggiato il pollo crudo e di cuocerlo sempre a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. In questo modo avrai un pollo tenero e succoso, totalmente sicuro per il divertimento di tutta la famiglia.

Chicken vindaloo vanta un grande calcio

vindaloo di pollo in ciotola con naanTing Dalton/Purè

Il vindaloo è una classica ricetta indiana di Goa, spesso preparata con agnello, maiale o, come nel caso di questa ricetta, pollo. Derivato da un piatto portoghese con aglio e aceto, il vindaloo vanta molto sapore, grazie in gran parte al punch aggiunto dal subcontinente: peperoncini e molti di loro.

Vindaloo non è certamente per coloro che non sopportano il caldo. In effetti, è spesso il piatto più piccante di qualsiasi menu indiano da asporto. Ma se ami il cibo caldo, non c’è curry migliore di questa delizia all’aceto. Servitela con riso e raita per stemperare un po’ le fiamme.

Karaage è il nuovo pollo fritto

piatto di pollo al karaageStephanie Rapone/Mashed –>

Quando pensi alla cucina giapponese, la tua mente potrebbe immediatamente saltare al sushi o al pollo teriyaki. Ma queste sono ben lungi dall’essere le uniche deliziose specialità provenienti dal Paese del Sol Levante, come ben mostra questa ricetta.

Il karaage è una ricetta di pollo fritto leggero a base di teneri petti di pollo marinati con aglio, zenzero e soia. I bocconcini di pollo vengono fritti in un rivestimento di farina di riso fino a renderli croccanti e quasi incredibilmente leggeri. Serviti con una salsa di maionese ravvivata facile da preparare, questi bocconcini di pollo fritto potrebbero dare al tuo pollo popcorn preferito una corsa per i suoi soldi.

Il biryani a strati è un’esplosione di sapore

pollo BiryaniMackenzie Burgess/Purè

Il pollo biryani è un classico piatto di riso misto apprezzato in tutto il subcontinente indiano, principalmente dalle sue comunità musulmane. In questa ricetta biryani, il pollo viene marinato in un sacco di spezie aromatiche con note sia dolci che salate. Viene poi stratificato con riso al profumo di zafferano e cipolle caramellate. Il piatto risultante è ricco e profumato con i sapori di cannella, curcuma, cardamomo e cumino. Lo yogurt nella marinata rende il pollo più tenero e succoso.

Completa questo piatto con coriandolo fresco, uvetta dolce e mandorle a scaglie per croccante. La tua famiglia non ne avrà mai abbastanza!

Shawarma di pollo abbastanza facile da fare a casa

Pollo ShawarmaKristen Carli/Mashed –>

Se hai mai mangiato lo shawarma di pollo in un ristorante o in un negozio di shawarma, potresti essere confuso su come sia persino possibile preparare a casa la base mediorientale a cottura lenta. Solitamente preparato con pollo impilato a forma di cono e poi cotto lentamente allo spiedo, il classico shawarma è meglio lasciare ai professionisti. Ma con questa ricetta dello shawarma di pollo, puoi portare tutti quei deliziosi sapori nella tua cucina, anche se su scala molto più piccola.

Per preparare questa ricetta dello shawarma di pollo, il pollo viene prima marinato in aromi e spezie prima di fare un viaggio attraverso l’Instant Pot. Emerge tenero, succoso e pronto da gustare con la pita e la tua scelta di condimenti e salse.

La paprikash di pollo è ricca e lussuosa

pollo alla paprikashErin Johnson/Mashed

La paprika ungherese è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità e il suo sapore. Quindi non c’è da meravigliarsi se è un ingrediente base della cucina locale, e in nessun piatto viene messo in risalto più del pollo alla paprikash.

Questo piatto di pollo inizia scottando il pollo con l’osso per creare una deliziosa base di sapore su cui una salsa di cipolle, aglio e spezie si unisce alla festa, con la paprika ungherese come stella infallibile. Sobbollito in una ricca salsa di panna acida, il pollo in questa ricetta diventa tenero e davvero saporito, con un sugo succulento perfetto per condire riso o noodles.

Uno stufato di pollo vivace e saporito

spezzatino di pollo verdeAngela Latimer/Mashed –>

Lo stufato è un comfort food per eccellenza, e in questa ricetta di spezzatino di pollo verde è ricco e brillante in egual misura. Facile da preparare e profondamente saporito, è tutto ciò che desideriamo in un piatto principale di comfort durante la settimana.

Per preparare questo piatto, il pollo viene cotto lentamente a fuoco lento in un brodo speziato preparato con una base di salsa verde e peperoncini verdi in scatola. Condito con coriandolo, cumino e paprika affumicata, assume una profondità davvero aromatica, e con una spruzzata di lime per finire, ha una luminosità che si distingue da altri piatti simili. Guarnire con tortilla chips tritate per croccantezza o coriandolo tritato per un tocco in più di luminosità.

Un piatto di pollo italiano che andrai a caccia

chicken cacciatoreErin Johnson/Mashed

Pollo alla cacciatora si traduce in “pollo del cacciatore”, così chiamato per il suo legame storico con i cacciatori di campagna italiani, che preparavano il piatto rustico mentre si godevano una giornata di scatenarsi nei boschi. Questa versione è una rivisitazione della ricetta della celebre chef Giada de Laurentiis, ed è molto più semplice di quanto possa sembrare a prima vista.

Per preparare questa ricetta, il pollo viene cotto a fuoco lento con pomodori, peperoni, funghi e capperi. Un tocco di vino bianco unisce bene il tutto. E a differenza della ricetta di Giada, la nostra versione utilizza petti di pollo disossati e senza pelle, più facili da preparare e mangiare. Eventuali avanzi sono deliziosi se mescolati in noodles caldi il giorno successivo.

Zuppa di pollo con un calcio

zuppa di polloStephanie Rapone/Mashed –>

La zuppa di pollo può evocare ricordi di ciotole semplici, nostalgiche e brodose, ma questa zuppa di pollo è un cavallo di un colore diverso. Vantando il delizioso tocco di jalape帽o che le dà il nome, questa ricetta è anche piena zeppa di fagioli e verdure salutari e di una ricca salsa di enchilada – ed è altrettanto buona, se non migliore, per il comune raffreddore di la zuppa comune.

Questa ricetta ha un tocco decisamente messicano, che la aiuta a distinguersi dalle altre ricette di zuppa di pollo. Condiscilo con i tuoi condimenti preferiti come avocado, coriandolo o panna acida per renderlo ancora più speciale (e davvero delizioso).

Un pollo arrosto con un tocco

pollo arrosto in padellaKsenia stampe/purè

Ti abbiamo promesso ricette uniche, quindi capiamo perfettamente il motivo per cui sei sorpreso di vedere un pollo arrosto in questa lista. Ma fidati di noi: questo è un arrosto che non hai mai visto prima.

In questo gioco sul classico della casalinga preferita da tutti Ina Garten, il pollo è ripieno di rosmarino e quarti d’arancia, che portano un aroma dolce e salato che si sposa meravigliosamente con il pollame. E prima di fare un giro nel forno, la pelle del pollo viene strofinata con la maionese, che lo aiuta a diventare croccante e davvero saporito. Non guarderai mai più il pollo arrosto allo stesso modo.

Un classico retrò pronto a tornare sotto i riflettori

pollo alla kievKristen Carli/Mashed –>

Chicken Kiev non è una novità, e questo fa parte del suo fascino! Questo piatto retrò era molto popolare negli anni ’60, ed è molto atteso per un ritorno sotto i riflettori. Questo piatto ricco e indulgente vede petti di pollo farciti con burro alle erbe e aglio prima di essere impanati e fritti. Un rapido passaggio nel forno assicura che siano cotti fino in fondo e perfettamente teneri.

Questo pollo è, ovviamente, delizioso da solo, ma scegliere il lato giusto lo fa davvero alzare di un livello. Adoriamo purè di patate, riso o noodles per assorbire tutta quella salsa paradisiaca all’interno.

Souvlaki di pollo per pranzo o cena

pollo SouvlakiKristen Carli/Mashed

Se desideri una cena facile e veloce o un pranzo un po’ speciale per quando lavori da casa, questo souvlaki di pollo è una ricetta fantastica e affidabile con un sacco di sapore. E si basa su una scorciatoia che lo rende un vero gioco da ragazzi nelle serate infrasettimanali occupate: salsa tzatziki acquistata in negozio.

Per preparare il pollo, prima lo farai marinare in una parte della salsa tzatziki per almeno due ore. Quando sei pronto per cucinarlo, infilalo su spiedini e cuoci in una padella (o accendi la griglia!) Fino a quando non sarà ben dorato. Servi il souvlaki con una semplice insalata greca e sarai in paradiso, Elysium.

Il dolce incontra il salato in questo croissant-wich di pollo imitativo

panino con croissant imitativo di wendyMichelle McGinn/Mashed –>

Wendy’s sapeva cosa stavano facendo quando hanno combinato pollo fritto, pancetta affumicata, burro d’acero miele e croissant friabili. E ora puoi fare esattamente la stessa cosa a casa!

Questo sandwich croissant imitativo soddisfa tutte le aspettative per un mashup dolce/salato. Il pollo viene dragato con un tocco di succo di sottaceto e un rivestimento speziato di amido di mais prima di essere fritto. Accatastato sui croissant con pancetta croccante e burro dolce al miele d’acero, unisce perfettamente una combinazione di sapori e consistenze. Il panino che ne risulta è il brunch del fine settimana che andrai a letto sognando il sabato sera.

Un risotto da ristorante perfetto per la serata degli appuntamenti

risotto al pollo in due ciotoleTing Dalton/Purè

Se vuoi un piatto per un’occasione speciale che puoi preparare facilmente a casa, questa ricetta per il risotto al pollo è il tuo nuovo migliore amico. Infuso con funghi porcini secchi per una profondità di sapore al posto del vino più tradizionalmente usato, questo risotto è più terroso della maggior parte, e questa è una buona cosa! Reso ricco e cremoso con una generosa quantità di parmigiano grattugiato nocciolato e un tocco di burro mantecato alla fine, il risotto è più gustoso e decadente. Il pollo aggiunge proteine ​​e volume al piatto finito, rendendolo tanto abbondante quanto delizioso.

Una nuova commedia sul cassoulet

cassoulet in ciotolaMichelle Morey/Mashed –>

Il tradizionale cassoulet francese abbina i fagioli bianchi di Tarbais locali con salsiccia e anatra, ma in questa versione, i grandi fagioli del nord si uniscono a cosce di pollo, spalla di maiale e due tipi di salsiccia per una ricetta altrettanto sostanziosa ma molto più accessibile.

Accessibile è, ovviamente, un termine relativo: Cassoulet impiega diversi giorni per essere realizzato. Questa ricetta prevede prima la salatura a secco e poi la cottura lenta delle cosce di pollo nel lardo, per emulare il sapore e la consistenza del confit d’anatra solitamente utilizzato. Ma fidati di noi: i risultati teneri e ricchi varranno bene il tempo e lo sforzo extra.

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