Nonostante le credenze popolari contrarie, seguire una dieta vegana e fare esercizio per aumentare la massa muscolare non si escludono a vicenda. Questo è secondo un nuovo studio dell’Università di San Paolo, che non ha riscontrato alcuna differenza nel guadagno muscolare tra le persone che seguivano una dieta vegana e gli onnivori. I risultati arrivano con un avvertimento, tuttavia, in quanto è un po’ più complicato per i vegani che per i mangiatori di carne raggiungere i loro obiettivi.

Secondo il nuovo studio, la quantità di proteine ​​che assumi nella tua dieta è più importante della fonte delle proteine ​​quando si tratta di mettere su massa muscolare. Il grande vantaggio che i mangiatori di carne hanno sui vegani è che è molto più facile raggiungere il proprio obiettivo proteico giornaliero rispetto alle persone che mangiano solo prodotti alimentari a base vegetale.

Questo è secondo i ricercatori che hanno valutato 38 adulti sani nel corso di 12 settimane, metà dei quali seguivano una dieta vegana a base di piante e gli altri che seguivano una dieta onnivora a base di carne. I partecipanti sono stati incaricati di eseguire esercizi progettati per aumentare la massa muscolare.

I partecipanti hanno consumato quotidianamente 1,6 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo, alcuni hanno ricevuto proteine ​​isolate a base di latte e altri hanno ricevuto proteine ​​​​a base di soia. Alla fine delle 12 settimane, i ricercatori non riportano differenze evidenti nella quantità di muscoli guadagnati tra i due gruppi di dieta.

I ricercatori notano che mentre è possibile aumentare la massa muscolare mentre si segue una dieta a base vegetale, è più difficile raggiungere la quantità richiesta di proteine ​​in assenza di carne e altri prodotti animali. Inoltre, le diete a base vegetale sono più basse nell’aminoacido essenziale leuchina, che svolge un ruolo chiave nello stimolare l’aumento di massa muscolare.

Per questo motivo, gli atleti che desiderano aumentare la massa muscolare mentre seguono una dieta a base vegetale dovrebbero idealmente cercare una consulenza nutrizionale per assicurarsi di assumere la giusta quantità di nutrienti per i loro obiettivi. Inoltre, i ricercatori notano che i risultati si basavano su persone giovani e sane e potrebbero non tradursi negli anziani.

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