Chiariamo subito una cosa: l’unica bistecca ordinata per corrispondenza veramente “cattiva” è quella che non arriva mai. O quello che arriva scongelato e marcio. Francamente, è molto peggio di quello che scompare comunque. Il punto è che tutte le società elencate qui fanno un buon lavoro nel consegnare la bistecca alla tua porta o nel renderti una figura eroica agli occhi degli altri quando spedisci bistecche alla loro. Quindi, quando diciamo “peggiore” non intendiamo che nessuno di questi marchi sia intrinsecamente cattivo e indegno di considerazione.
Alcune aziende di bistecche che vendono per corrispondenza fanno un lavoro migliore delle altre, tutto qui. E le ragioni sono una miriade, compresa la selezione di carni disponibili, la facilità di ordinazione e la velocità di consegna, la qualità delle carni e, naturalmente, i prezzi. Chiariremo come e perché ogni azienda inclusa ha ottenuto la sua classifica e come questi (e qualsiasi altro) fattori sono entrati in gioco mentre analizziamo le cose.
Ma prima, un rapido PSA, nel caso tu sia nuovo nella faccenda della bistecca di consegna della posta. Il modo migliore per scongelare una bistecca è sempre lasciarla sigillata nella sua confezione su un piatto in frigo per 12-24 ore. Se devi accelerare le cose, immergi completamente una bistecca sigillata in una grande ciotola di acqua fredda e posizionaci sopra un oggetto per mantenere la carne sotto l’acqua. Questo dovrebbe avere anche una bistecca relativamente spessa scongelata e pronta per la cottura in meno di un’ora.
Ora, classifichiamo questi negozi di bistecche per corrispondenza.
11. Harry e David
E ora iniziamo con il primo di tanti “non sono male, solo che non sono i migliori!” spiegazioni, perché c’è molto da amare su Harry & David, come le pere, i cesti regalo curati, le pere, le composizioni floreali e, a proposito, devi provare le pere! Ma quando si tratta di bistecche per corrispondenza, è davvero meglio fare acquisti altrove. L’azienda semplicemente non ha la selezione di bistecche per rendere le cose quasi eccitanti, e anche qui il prezzo della bistecca è piuttosto alto.
Prova A: un paio di filetti mignon da otto once per $ 74,99. E la prova B: un paio di filetti da sei once avvolti nella pancetta per soli cinque dollari in meno a $ 69,99. Con tutti i mezzi, acquista il marchio, ma per le pere e i cesti regalo, non per le bistecche. Quando si tratta di carni, è davvero meglio restare con un’azienda che si concentra principalmente su tali prodotti, piuttosto che una per cui sono una piccola nicchia.
10. Bistecche Omaha
Per favore, metti via i coltelli da bistecca, di nuovo questa è un’azienda che fa un ottimo lavoro e ha davvero un sacco di ottime bistecche per corrispondenza da offrire. Ma mentre ci sono molte ragioni per spuntare i segni nella colonna “pro” per Omaha Steaks, ci sono anche alcuni “contro” che dobbiamo notare in buona fede. La prima cosa da notare è che chiamare Omaha Steak un’azienda di bistecche è come chiamare Amazon un’azienda di libri. Questo vestito, una volta dedicato alle bistecche, ora vende tutti i tipi di carne e pesce, per non parlare di zuppe, caramelle, vino e altro ancora. Vendono ancora un sacco di ottima bistecca, ma la loro attenzione si è decisamente spostata.
In secondo luogo, sebbene offrano una linea di carni completamente nutrita con erba, la maggior parte della loro bistecca proviene da mangimi in gran parte nutriti con cereali, secondo Carnivore Style. E terzo, se ti allontani dalle bistecche, troverai un certo numero di cibi venduti da Omaha Steaks seriamente carenti di qualità, come il loro Colossal Cut Bacon (difficile da cucinare bene, facile da sbagliare) o il Chicken Stir -Fry Kit, che ha una valutazione media di 2,9 stelle e di cui molti clienti si lamentano della misera quantità di cibo inclusa.
9. Fattorie di felci d’argento
Cerchiamo di essere chiari su una cosa: le bistecche di Silver Fern Farms sono divine. Sono teneri e gustosi e intrinsecamente eccellenti. E così è l’agnello e la selvaggina da questa operazione con sede in Nuova Zelanda. Allora qual è il problema qui? Solo che tutta la carne proviene effettivamente dalla Nuova Zelanda, e ciò significa un’impronta di carbonio enormemente ampliata e tempi di consegna più lunghi di quelli che sperimentano i clienti americani quando ordinano una bistecca, beh, dall’America.
Certo, le carni di Silver Fern Farms sono accuratamente imballate e spedite in modo affidabile congelato, ma passeranno ancora più tempo in transito, il che apre la possibilità a problemi di sicurezza alimentare, e finché non avremo navi di elettricità prodotta da energia solare, parchi eolici, maree o qualche altra fonte completamente pulita e sostenibile, il trasporto marittimo all’estero dovrebbe farti riflettere. A meno che tu non sia già nella regione del Pacifico, nel qual caso provaci con tutti i mezzi.
8. Bistecca del Santo Graal
La prima cosa che devi sapere sulla Holy GrailSteak Company è che ti sarà difficile trovare tagli di bistecca più unici, eccitanti e sorprendenti pronti per essere spediti a casa tua ovunque su Internet oggi. La seconda cosa che devi sapere sulla Holy Grail Steak Company è che i loro prezzi su molte bistecche ti faranno dire “santo” qualcos’altro.
Vorresti un esempio, dici? Certo, che ne dici di una confezione da sei di bistecche Akaushi American Wagyu Ribeye, che si vendono per una media di $ 349, e se li scomponiamo, sono poco meno di $ 60 per bistecca. O l’Upper Prime Black Angus Dry-Aged Tomahawk, che costa $ 119 per una singola bistecca, anche se è scontato che sia un 32 once. Un altro problema è che le bistecche di questa azienda sono spesso esaurite. Ma d’altra parte, hanno alcune opzioni che sono più vicine a quelle convenienti, e in quelle bistecche di alto prezzo, ti avvicinerai il più possibile a una bistecca che cambia la vita.
7. E3 Ranch & Co.
Se E3 Ranch & Co. avesse una selezione più ampia di bistecche da offrire, sarebbe più lontano dall’altra parte di questo elenco, ma al momento l’azienda offre solo sei bistecche e, a causa della loro popolarità, anche alcune di queste sono esaurito di volta in volta. Le bistecche che puoi ottenere (quando puoi ottenerle) da questo vestito tutto americano sono comunque superbe. Tutti sono tagliati a mano, stagionati per un mese e surgelati prima dell’imballaggio e della spedizione, così il gusto e la tenerezza sono preservati e le carni che grigliate hanno un sapore fresco come un taglio decisamente non fresco.
Inoltre, al di là della carne, la società (che sembra essere guidata dall’ex giocatore MLB Adam LaRoche) fa grandi sforzi per combattere il traffico di esseri umani e per supportare i veterani di combattimento americani, quindi sai che i tuoi dollari andranno a una buona causa. Inoltre, ti danno la bistecca, ovviamente.
6. Strada del portiere
Porter Road offre un’ottima selezione di bistecche perché hanno tutti i tagli più elaborati e costosi che ti aspetteresti (come il filet mignon, ovviamente) ma poi offrono anche molte bistecche a basso costo e francamente meno raffinate. Come la loro Sierra Steak, che è essenzialmente un taglio più piccolo di bistecca laterale che Porter Road vende per soli $ 11 ed è ottimo per fajitas, un’insalata di bistecca o un panino o qualsiasi altro piatto a base di bistecca in cui non hai davvero bisogno di un wagyu ribeye.
L’azienda vende anche molti altri ottimi prodotti a base di carne di manzo come arrosto tondo, costolette e altro ancora, e oltre a ciò offrono agnello, maiale e pollo, quindi potrebbero diventare la tua macelleria online completa per tutti i tuoi anche la carne ha bisogno di ben oltre la bistecca. Se scegli di iniziare a fare acquisti con Porter Road, puoi impostare scatole di abbonamento regolarmente consegnate e accuratamente curate, in modo da sapere sempre cosa c’è in arrivo.
5. Buoni allevatori
Se vuoi sentirti bene con la carne che stai acquistando perché proviene da un’azienda devota con tutto il cuore a pratiche umane e sostenibili, allora Good Ranchers è una buona scelta. E se vuoi sentirti abbastanza bene con i prezzi che paghi per detta carne, sono anche una buona scelta. Quando ordini una delle loro grandi scatole di carne curata, puoi effettivamente risparmiare una buona quantità di denaro rispetto a quello che pagheresti per articolo in un negozio di alimentari o macellaio locale.
Prendi la loro scatola di manzo The Cattleman: viene fornita con due grandi bistecche, sei filetti più piccoli, sette bistecche di controfiletto, tre strisce di New York e sei hamburger, o in tutto 18 porzioni per $ 152, o meno di $ 8,50 per articolo. Non è ancora economico, di per sé, ma è un risparmio limitato rispetto all’acquisto di bistecche su base una tantum, e non puoi battere la comodità. E probabilmente puoi solo legare la qualità, davvero.
4. KC Cattle Co.
C’è davvero solo un problema con le carni di questo macellaio online, ed è il fatto che sono così spesso esaurite. La KC Cattle Company sembra essere una vittima occasionale del proprio successo, con i negozi delle sue Wagyu KC Strip Steaks, delle sue Wagyu Flat Iron Steaks, delle sue Wagyu TomahawkSteaks e oltre una dozzina di altri tagli erano infatti esauriti al momento del questo scritto. Ma fatti un favore e controlla di tanto in tanto il marchio, perché questo posto offre delle carni incredibili a prezzi competitivi nel loro contesto. L’azienda vende anche diversi prodotti a base di pollo tra cui uccelli interi e mezzi.
È anche un’azienda di proprietà di veterani (un ex Army Ranger, nientemeno) e la KC Cattle Co. fa molto per supportare i veterani e le loro famiglie, quindi puoi stare tranquillo su dove sta andando parte della tua spesa.
3. Belcampo
La bistecca di Belcampo è molto simile alla bistecca di Holy Grail Steak Co anche se non proprio così “santo!” caro. Certo, è ancora costoso, ma meno. Come la loro enorme bistecca Tomahawk di manzo biologico con osso (come in 30 once) costa $ 79,99 a $ 119 di Holy Grail per un comp da 32 once, quindi stai risparmiando dozzine di dollari proprio lì. L’azienda offre anche molti ottimi tagli di bistecca di base, come la costata di manzo disossata e il lombo di New York, e davanti a qualsiasi bistecca che offrono, puoi trovare la parola “biologico”.
Il fatto che tutta la carne di manzo Belcampo sia certificata biologica e sia nutrita con erba e rifinita con erba aiuta a sentirsi un po’ meglio nel pagare un po’ di più per queste bistecche rispetto a quelle di altre marche. E un po’ meno di quanto paghi per gli altri, come notato. Detto questo, le recensioni dei clienti sul servizio sono un po’ mediocri, quindi prendi nota quando prendi in considerazione un ordine.
2. Mr. Steak
Le carni di Mr. Steak si trovano proprio all’incrocio perfetto tra prezzo e qualità, il che significa che la qualità è molto alta e il prezzo non è pazzesco. (Se ti aspettavi che dicessimo basso, allora scusa: stiamo parlando ancora di una bistecca per posta, il prezzo basso non è proprio una cosa nella categoria.) Puoi ottenere un filet mignon di qualità da steakhouse a prezzi da steakhouse, alcuni tagli più convenienti come ferri da stiro o t-bone di prima qualità, e puoi anche ottenere hamburger e salsicce, se quelli sono più la tua velocità.
E, ehi, hai bisogno di una griglia su cui cuocere le tue bistecche o altre carni (o anche cibi non carnei)? Questa azienda offre anche quelli, e le loro griglie sono in realtà un prezzo sorprendentemente buono, come una griglia a propano a cinque fuochi su cui potresti cucinare per un’intera festa per poco meno di seicento dollari. (Inoltre, non puoi battere il nome Mr. Steak.)
1. Fattorie del fiume Snake
Snake River Farms è in attività da più di mezzo secolo ormai, quindi non è esattamente uno shock che questi ragazzi siano diventati davvero bravi a produrre carne davvero eccezionale. E davvero producendo, per la cronaca: negli anni ’80, hanno aperto la strada all’incrocio di bovini Wagyu con specie domestiche e così facendo hanno creato una nuova razza che produce una carne potente e pregiata. Quindi non lasciare che sia anche scioccante quando vedi i prezzi qui, che sono piuttosto alti. Tipo 80 dollari per una striscia americana Wagyu New York da 12 once.
Ma per quei prezzi, potresti semplicemente ottenere la migliore bistecca che tu abbia mai mangiato e otterrai sicuramente un taglio di carne unico. Hai bisogno di rilassarti un po’? Scegli i tagli più economici di manzo di alta qualità, come l’americano Wagyu Gold Grade Top Sirloin, che costa solo $ 22 per bistecca e comunque abbastanza buono.