Stiamo vedendo più bar dedicati a uno spirito particolare. Foto via Rumba.
Quest’anno è stato complicato. Alcune pietre miliari del bere erano inequivocabilmente buone, mentre altre erano miste. Murray Stenson ha bisogno di un intervento chirurgico? Cattivo. L’effusione di amore (e denaro) da tutto il mondo? Buono. A seconda di chi chiedi, il nostro nuovo panorama di negozi di liquori ispira rabbia o sollievo, mentre uno dei più grandi sconvolgimenti nel vino di Washington non produrrà alcun prodotto reale per un altro anno o giù di lì.
Nel complesso è ancora un imbarazzo per le ricchezze da queste parti; birrerie e distillerie continuano ad aprire, mentre i bar si avventurano ancora di più nel regno degli ingredienti fatti in casa. Ma ecco uno sguardo ad alcuni momenti e movimenti specifici che hanno plasmato il modo in cui consumiamo birra, vino e liquori nel 2012.
Il Beering di BallardHilliard’s ha fatto girare le cose lo scorso autunno, ma l’arrivo di Birre di Ruben e notizie dell’imminente Birra Populuxe ha cementato l’angolo orientale di Ballard come una sorta di fabbrica di birra. I nuovi arrivati si uniscono Picchi NW e Pacifico marittimoe tieni gli occhi aperti perché Peddler Brewing arriverà nel 2013. Even Casa pubblica della famiglia urbana su Ballard Ave sta finalmente producendo la propria birra, che dovrebbe essere rilasciata a marzo. Kendall Jones del Washington Beer Blog ha battezzato quest’area il Distretto di Redhook, in onore delle origini Ballard del birrificio Woodinville. Nota a margine: è bello vedere una certa diversità negli stili di birra, dalla roggenbier di ispirazione tedesca di Reuben e Kolsch alle stagioni attualmente in corso presso Urban Family.
Arriva il Big Box BoozeUna volta elettori alcolici privatizzati, catene come BevMo e Total Wine and More sono arrivate e hanno iniziato a piantare bandiere da Spokane a Silverdale. Anche abiti esistenti come Wine World e Costco (duh) sono entrati in azione. Ecco come si accumula l’esperienza del superstore.
L’Eastside raggiunge il boom dei birrificiQuattro nuovi birrifici a Woodinville. Un altro previsto per Redmond. UN grande progetto che ha appena aperto a Bellevue. Una sfilza di nuovi produttori di birra sta ancora piantando bandiere entro i limiti della città di Seattle (e ben oltre), ma il 425 sembrava un po ‘sottoservito fino a quest’anno.
Grandi scossoni dello ChardonnayBeh, questa è stata una sorpresa. Brennon Leighton di Efeste, considerato uno dei migliori viticoltori dello stato, è partito per unirsi a Charles Smith, un altro grande nome (dai capelli folti) del vino di Washington. Ci sono Leighton, Smith e il collega enologo Andrew Lattauna missione per reinventare lo chardonnay di Washington. Ora non ci resta che aspettare fino al 2014 circa per vedere se il prodotto è all’altezza dell’hype.
MurrayAidAlla fine di ottobre, il leggendario barman locale Murray Stenson è stato diagnosticato un disturbo cardiaco che lo ha lasciato incapace di lavorare e fissando un imminente intervento a cuore aperto, senza assicurazione sanitaria. Quello che era iniziato come un post su Facebook alla fine è diventato un sito web,an valanga di eventie un movimento completo. Da allora, i fan di Stenson in tutto il mondo ea casa hanno raccolto più di $ 200.000. L’intervento è provvisoriamente programmato per i primi di gennaio.
Bar di liquori specialiI bar che onorano gli spiriti marroni sono un amore di lunga data da queste parti, ma il 2012 ha visto l’arrivo di a barra del rum,un barra di vodka,ehm,salotto, e l’anno prossimo un bar di sidro è dovuto aprire. Può un gin bar essere molto indietro? Forse uno stabilimento dedicato agli amari? Più bevitori e baristi conoscono gli alcolici, maggiore è la tentazione di specializzarsi. Anche se non è che il cocktail bar onnicomprensivo sia in pericolo di scomparire.
Ritorni della naveCi sono voluti solo 20 mesi, ma uno dei paradisi dei cocktail originali della città riemerso questo agosto nei suoi nuovi scavi maschili a Seventh e Olive. Il proprietario Jim Romdall ha progettato un sistema così folle che potrebbe funzionare in cui un barista diverso progetta il menu ogni sera della settimana.
Il nuovo leader della Washington State Wine CommissionSteve Warner ha un background nel settore farmaceutico e si è trasferito a casa a Washington da un periodo in Romania la scorsa primavera. Il suo compito: portare occhi nuovi e un nuovo approccio per mettere il vino di Washington sulla mappa nazionale e internazionale. A proposito di hotshots di vino locale,Metropolitan Grill’s Anche Thomas Price è diventato solo il quinto Washingtoniano per guadagnare lo status di Master Sommelier.