A volte vuoi qualcosa di dolce. A volte vuoi qualcosa di salato. E ci sono momenti in cui vuoi entrambi! Questo mashup di dessert è perfetto per quando non riesci a prendere una decisione. Ispirata a uno dei miei snack preferiti di Chicago, questa ricetta unisce il gusto appagante dei brownies al cioccolato e il mix dolce-salato di popcorn al caramello e formaggio. Ma in un formato cookie più croccante e portatile. Se non hai mai provato il cioccolato con popcorn al caramello e formaggio (o un mix di popcorn al caramello e formaggio per quella materia!), ti incoraggio a mantenere una mente aperta prima di esprimere un giudizio. Preparati a lasciare a bocca aperta la tua mente e le tue papille gustative!
Biscotti Brownie Garrett Mix
Di
Vota:
ingredienti
- 12 once gocce di cioccolato fondente
- ½ tazza Farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino lievito in polvere
- ¼ cucchiaino sale marino
- 6 cucchiai burro, temperatura ambiente
- 1 tazza zucchero di canna scuro
- 3 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 4 tazze mix di popcorn al caramello e formaggio, (io uso Garrett Mix di Garrett Popcorn Shops a Chicago.)
Indicazioni
-
Preriscaldare il forno a 350°C. Foderate una teglia con carta da forno; accantonare.
-
In una ciotola adatta al microonde, scaldate le gocce di cioccolato alla massima potenza per circa 2 minuti. Mescolare con una spatola per facilitare il processo di fusione. Continua a riscaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi aggiuntivi e mescolando dopo ogni intervallo. Fare attenzione a non bruciare il cioccolato. Mescolando dopo ogni intervallo, il cioccolato si scioglierà in modo uniforme e il cioccolato continuerà a sciogliersi mentre mescoli. Mescolare fino a completo scioglimento; mettere da parte e lasciare raffreddare.
-
In una ciotolina mescolate insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
-
In una ciotola capiente (o nella ciotola della planetaria), sbattere insieme il burro e lo zucchero di canna (circa 2 minuti a velocità media). Aggiungere le uova e la vaniglia, sbattere fino a quando non saranno ben amalgamate.
-
Con il mixer a bassa velocità, sbattere alternativamente il composto di cioccolato e farina. Mescolare solo fino a quando non è combinato. Incorporate il mix di popcorn al caramello e formaggio. L’impasto risulterà molto denso e i popcorn inizieranno a rompersi nella pastella.
-
Far cadere l’impasto accumulando cucchiai, a due centimetri di distanza, sulla teglia preparata. Cuocere per 12-16 minuti. Sfornare e lasciare riposare per 2 minuti prima di trasferire su una griglia a raffreddare completamente.
Bancone da cucina
Fa 2 dozzine di biscotti.
A volte vuoi qualcosa di dolce. A volte vuoi qualcosa di salato. E ci sono momenti in cui vuoi entrambi! Questo mashup di dessert è perfetto per quando non riesci a prendere una decisione. Ispirata a uno dei miei snack preferiti di Chicago, questa ricetta unisce il gusto appagante dei brownies al cioccolato e il mix dolce-salato di popcorn al caramello e formaggio. Ma in un formato cookie più croccante e portatile. Se non hai mai provato il cioccolato con popcorn al caramello e formaggio (o un mix di popcorn al caramello e formaggio per quella materia!), ti incoraggio a mantenere una mente aperta prima di esprimere un giudizio. Preparati a lasciare a bocca aperta la tua mente e le tue papille gustative!
Biscotti Brownie Garrett Mix
Di
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ingredienti
- 12 once gocce di cioccolato fondente
- ½ tazza Farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino lievito in polvere
- ¼ cucchiaino sale marino
- 6 cucchiai burro, temperatura ambiente
- 1 tazza zucchero di canna scuro
- 3 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 4 tazze mix di popcorn al caramello e formaggio, (io uso Garrett Mix di Garrett Popcorn Shops a Chicago.)
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 350°C. Foderate una teglia con carta da forno; accantonare.
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In una ciotola adatta al microonde, scaldate le gocce di cioccolato alla massima potenza per circa 2 minuti. Mescolare con una spatola per facilitare il processo di fusione. Continua a riscaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi aggiuntivi e mescolando dopo ogni intervallo. Fare attenzione a non bruciare il cioccolato. Mescolando dopo ogni intervallo, il cioccolato si scioglierà in modo uniforme e il cioccolato continuerà a sciogliersi mentre mescoli. Mescolare fino a completo scioglimento; mettere da parte e lasciare raffreddare.
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In una ciotolina mescolate insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
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In una ciotola capiente (o nella ciotola della planetaria), sbattere insieme il burro e lo zucchero di canna (circa 2 minuti a velocità media). Aggiungere le uova e la vaniglia, sbattere fino a quando non saranno ben amalgamate.
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Con il mixer a bassa velocità, sbattere alternativamente il composto di cioccolato e farina. Mescolare solo fino a quando non è combinato. Incorporate il mix di popcorn al caramello e formaggio. L’impasto risulterà molto denso e i popcorn inizieranno a rompersi nella pastella.
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Far cadere l’impasto accumulando cucchiai, a due centimetri di distanza, sulla teglia preparata. Cuocere per 12-16 minuti. Sfornare e lasciare riposare per 2 minuti prima di trasferire su una griglia a raffreddare completamente.
Bancone da cucina
Fa 2 dozzine di biscotti.