Cavolo saltato in padella con pancetta croccante e funghi

Pancetta e cavolo è uno dei piatti irlandesi più tradizionali e ancora oggi viene servito sui tavoli della cucina in tutta l’Irlanda. L’intero pezzo di pancetta viene bollito, tagliato a pezzi spessi e servito con un sacco di cavolo imburrato e patate. Questo piatto è un tocco moderno sul classico ed è un ottimo contorno per il tuo menu del giorno di San Paddy. Questo delizioso piatto è presente in 7 Days of Speedy Stir-Fry Dishes.

Cavolo saltato in padella con pancetta croccante e funghi

Di Chef Diane Stopford, Executive Chef, Dean e Deluca

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Fa

4
Tempo attivo

10 minuti.
Tempo totale

10 minuti.

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ingredienti

1 cucchiaio olio vegetale
1 cucchiaio olio di sesamo tostato
1 cipolla piccola, tritata finemente
½ tazza funghi, affettati finemente
5 fette pancetta, affettata finemente
1 libbra cavolo, tritato
Sale e pepe nero appena macinato

Indicazioni

Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente o wok. Aggiungere la pancetta e soffriggere fino a renderla croccante, quindi aggiungere la cipolla e i funghi e soffriggere per altri 2 minuti. Aggiungere il cavolo e l’olio di sesamo e soffriggere per altri 3 o 4 minuti finché il cavolo non sarà appassito. Salare e servire subito.

bancone della cucina

Fa 4.

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