Una fetta di Pepperoni Paint Job da Breezy Town Pizza.
Immagine: Sara Marie D’sEugenio
Pepperoni Paint Job a Breezy Town Pizza
Windy City Pie era il miglior piatto profondo della città, fino a quando non ha trasformato questa destinazione per torte di pasta madre all’interno del Clock-Out Lounge di Beacon Hill. È tutta quella bontà di formaggio croccante, ora con una crosta più salata e leggermente piccante, uno stile che aleggia da qualche parte tra Chicago e Detroit. Il Pepperoni Paint Job, con i suoi doppi strati di carne, è un’ottima introduzione, ma le specialità sperimentali del proprietario Dave Lichterman, come una fetta ispirata ai biscotti e al sugo, sono bizzarre e meravigliose.-Allecia Vermillion
Poesia del deserto da Stampede Cocktail Club
Un funhouse di alcol, questo bar Fremont di Paul Shanrock ha un’atmosfera maestosa, fino a quando non entri nel bagno dove la carta da parati con fenicotteri in un’avvincente tonalità di rosa è, beh, deludente. Dietro l’angolo, una sala dall’atmosfera tropicale è il luogo ideale per bere Desert Poetry, un cocktail di tequila, frutto della passione, ananas, lime, agave e il liquore Aperitivo Peychaud’s. –colofonia saez
Tamales confezionati con carne di maiale di Outlaw
Steve Kipp ha imparato da autodidatta l’arte del tamales, che è probabilmente il motivo per cui il suo carrello a Belltown vende sia iterazioni classiche (pollo e salsa verde, maiale chipotle) sia combo che potrebbero scandalizzare la tua abuela, come il manzo piccante al barbecue con pancetta. Certo, i suoi tamales esplodono con molto più ripieno di quanto non sia strettamente autentico, ma nessuno si lamenta: Outlaw fa regolarmente il tutto esaurito, quindi arriva presto. –DI
Pollo Cile Verde vettovaglia da zio Eddie’ss
Uno dei più nuovi pub di quartiere di South Park, Uncle Eddie’s è un tipo di locale adatto a tutti. Ecco perché c’è il parcheggio, il brunch del fine settimana, un’atmosfera familiare. Ma più di tutto, ci sono sandos soddisfacenti di ogni tipo, come un pollo condito con il Cile verde sul pane Grand Central. Attenzione agli odiatori di coriandolo, questo è un paese delle meraviglie di scorza erbacea. -RS
Immagine: Vini di Impegno Involontario di Cortesia
Un rosso adatto al barbecue
Impegno Involontario Vino Rosso Columbia Valley 2016 $19
Un progetto parallelo dei ragazzi di Andrew Will, questo vino è una miscela di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot. Sì, la banda è tutta qui con aromi che esplodono, oltre a note di erbe aromatiche, ciliegia e buccia di mandarino. Seguono aromi di frutta puri e senza soluzione di continuità. Vino così buono non si trova troppo spesso a questo prezzo, quindi impegnati per una bottiglia o due. Abbinalo a: un’ultima cena estiva. –Sean P. Sullivan