“Vieni da KFC. Compra le nostre offerte di pollo. O meglio ancora, non farlo. Abbiamo anche un sacco di buon pollo vecchio stile con l’osso da venderti.”
Se KFC pubblicasse spot televisivi per le sue offerte impanate e disossate, potrebbero sembrare qualcosa di simile a quello che hai appena letto. Nonostante i piani iniziali per eseguire una campagna pubblicitaria aggressiva per le offerte di pollo, KFC ci ha pensato meglio e ha deciso di non lanciare affatto pubblicità per la voce di menu, secondo Fortune. Dopotutto, è difficile giustificare la promozione di qualcosa che potresti non essere in grado di vendere.
Non farti un’idea sbagliata. KFC ha offerte di pollo disponibili. La catena semplicemente non vuole tentare la fortuna incoraggiando le persone a comprare qualcosa che non è così abbondante come vorrebbero i dirigenti di KFC. “Sulle offerte di pollo, abbiamo abbastanza per soddisfare la domanda, ma ci piacerebbe averne di più per poterlo promuovere in modo aggressivo in TV”, ha detto a Fortune il presidente degli Stati Uniti di KFC Kevin Hochman. “In termini di pubblicità e promozione ci concentreremo su cose di cui abbiamo abbondanti quantità”. In altre parole, aspettati di vedere molti classici secchi negli spot TV KFC nel prossimo futuro. Il pollo con osso non è stato così duramente colpito dalla persistente carenza di pollo del 2021.
Una carenza di manodopera sta contribuendo a una scarsa fornitura di offerte di pollo KFC
I problemi nell’approvvigionamento di pollame degli Stati Uniti hanno iniziato a farsi sentire ad aprile, dopo che un’ondata di freddo “una volta nella vita” durante l’inverno in Texas e negli stati vicini ha ucciso alcuni polli negli stati che sono i principali produttori di pollame, secondo USA Today . In aggiunta ai problemi di approvvigionamento all’inizio di quest’anno c’era una maggiore domanda di ali come cibo di conforto durante la pandemia di COVID-19 e il numero crescente di catene di fast food che saltavano sul carro dei sandwich di pollo fritto. Dobbiamo ringraziare per questo il debutto virale del sandwich al pollo di Popeyes nel 2019, secondo il Washington Post. Il concetto di sandwich di pollo in realtà introdotto per la prima volta da Chick-fil-A continua ad essere un vincitore, con McDonald’s che ha riferito che il suo nuovo sandwich nello stampo Chick-fil-A ha superato le aspettative quando è stato introdotto all’inizio di quest’anno.
Secondo USA Today, la lavorazione del pollo è rimbalzata in primavera, dopo un calo dovuto alla moria di pollame dello scorso inverno. Attualmente, KFC non ha problemi a mantenere abbondanti quantità dei suoi pezzi di pollo con osso di lunga data. Il problema ora è una carenza di lavoratori che sta riducendo l’offerta di opzioni disossate che richiedono più manodopera per l’elaborazione, secondo Fortune. Questi includono la carne del petto per i panini, i bocconcini di pollo e quelle offerte KFC che non vedrai presto in TV.