Cold Stone Creamery è sicuramente uno dei gelati più famosi del paese e, per molti visitatori affamati, i gusti di questa catena sono di livello superiore. Mentre ci sono molte opzioni tra cui scegliere nel loro menu, il loro gelato alla pastella di torta è spesso considerato uno dei loro più deliziosi. Sia che tu lo prenda in modo semplice, con granelli o che lo ravvivi completamente ordinando un Remix per torta di compleanno, c’è solo qualcosa in questo sapore che ci riporta alla nostra infanzia con ogni dolce morso.
Lo sviluppatore di ricetteKristen Carli è la mente dietro questa incredibile ricetta imitativa che ha un sapore proprio come l’originale. Fidati di noi. Se ami il gelato alla pastella della torta Cold Stone, allora questa ricetta, che puoi realizzare in casa con pochi e semplici ingredienti, è assolutamente da provare. Carli condivide che la sua parte preferita del dolce è il sapore. “Questo è delizioso”, esulta Carli. “Adoro il gelato alla pastella di torta! È così decadente.”
Ora che abbiamo la tua attenzione, continua a scorrere per scoprire come montare insieme questo classico trattamento che si rivelerà un successo tra bambini e adulti.
Raccogli gli ingredienti
Innanzitutto, ti consigliamo di fare l’inventario di ciò che hai a casa rispetto a ciò che devi acquistare al negozio, poiché potresti avere alcuni di questi ingredienti pronti per essere usati nella tua cucina. Avrai bisogno di un mix di torte Duncan Hinesbutter, che fornisce al tuo gelato il perfetto sapore iconico della pastella per torte. Avrai anche bisogno di latte, zucchero e sale. Ultimo ma non meno importante, dovrai acquistare della panna pesante, che contribuirà a conferire un sapore ricco e decadente al gelato finito.
Avrai anche bisogno di una pentola grande, una teglia e una macchina per il gelato per mantecare il mix. Una volta che hai raccolto tutto, è il momento di iniziare. E ricorda che questa ricetta richiede solo 15 minuti di tempo di preparazione. Dovrà quindi raffreddarsi durante la notte e passare un po’ di tempo a sfornare nella macchina del gelato, ma questi processi sono quasi del tutto a mani libere.
Preriscaldare e preparare l’impasto per torte
Ora che hai tutti gli ingredienti, è il momento di cucinare. In primo luogo, preriscaldare il forno a 350 F. Quindi, estrarre la miscela per torte e una piccola teglia. Versare il composto per torte nella teglia, metterlo in forno e impostare il timer per 5 minuti.
Sì, può sembrare strano, ma l’impasto per torte in polvere è l’unica cosa che va in forno. Ma rimani fedele al corso, poiché questo passaggio aiuterà ad aggiungere un po’ di sapore in più al piatto finale e manterrà anche eventuali note di farina cruda potenzialmente strane fuori dal gelato finito. Una volta che il timer suona, prendi il mix di torta ora leggermente tostato e passa al passaggio successivo.
Scaldare il latte, lo zucchero e il sale
Ora è il momento per il prossimo passo nella preparazione del gelato! Scommettiamo che non ti sei reso conto che avresti bisogno di cucinare alcuni elementi sulla strada per fare un trattamento congelato come il gelato, ma risulterà perfetto.
Prendi una pentola capiente e unisci al suo interno il latte, lo zucchero e il sale. Alza la fiamma a una temperatura media e lascia che il composto si scaldi finché lo zucchero non si scioglie, mescolando delicatamente per assicurarti che tutto si muova. Questo processo non dovrebbe richiedere più di qualche minuto. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto per dolci e la panna. Date a tutto un’altra bella mescolata per amalgamare.
Raffreddare il mix di gelato
Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, è tempo che il gelato si raffreddi. Per prima cosa versate il composto in un contenitore ermetico. Quindi, farla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Puoi anche lasciarlo durante la notte, se necessario.
Dopo che il composto è rimasto in frigorifero per almeno 4 ore, puoi estrarlo dal frigorifero e passare alla fase successiva, la zangolatura.
Sfornare nella gelatiera
Ora arriva la parte divertente, anche perché non devi più sbattere a mano la base di crema fredda come i gelatieri di una volta. Invece, tira fuori semplicemente la tua buona vecchia macchina per il gelato. Sapevi che sarebbe stato utile usarlo un giorno, giusto?
Aggiungere il composto nella macchina e mantecare il gelato secondo le istruzioni sul dispositivo, poiché l’operazione di ciascuna varierà. Di solito, occorrono dai 25 ai 30 minuti affinché il gelato si mescoli completamente. Puoi impostare il timer o guardare il mix se l’hai fatto prima, anche se ti consigliamo un timer se è la prima volta o se ti distrai facilmente.
Una volta che hai seguito le istruzioni sulla tua macchina per il gelato e la miscela è completamente agitata, mettila nel congelatore durante la notte. Sì, devi impiegare solo un po’ più di tempo per preparare il gelato, ma non saltarlo! Questo passaggio è piuttosto importante perché il gelato è più gustoso quando lo si lascia riposare tutta la notte.
Come servire il gelato alla pastella della torta Cold Stone Creamery?
Infine, ecco qual è sicuramente la parte migliore di questa ricetta: godersi i frutti del proprio lavoro. Beh, in questo caso, ti godresti davvero il gelato del tuo travaglio. Tira fuori il gelato dal congelatore. Ora dovrebbe sembrare un gelato legittimo piuttosto che il mix morbido che hai messo via poche ore fa.
Ci sono molti modi per servire questo gelato, a seconda dei gusti individuali di ognuno e di ciò che ti interessa servire. Certo, c’è sempre la classica mossa di lasciare le cose in chiaro. Questo gelato alla pastella per torta ha un sapore più che sufficiente per soddisfare i tuoi golosi da solo, dopo tutto!
Ci sono altri modi per vestirlo che giocano bene anche con l’aspetto e il sapore del gelato, ovviamente. “Adoro le classiche codette arcobaleno o la salsa al cioccolato”, dice Carli. Pensiamo anche che sarebbe buono con pezzetti di brownie e un filo di caramello o sciroppo di cioccolato. Le possibilità sono infinite, quindi usa la tua immaginazione per creare l’ultimo gelato in pastella per torte dei tuoi sogni.
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