Alla ricerca di una nuova ricetta per rendere più piccante il tuo gioco barbecue questo fine settimana? Prova questa svolta sui marmocchi alla griglia, giusto in tempo per la festa del lavoro.
I bratwurst sono in genere uno dei piatti principali per i pasti dell’Oktoberfest, ma non contarli fuori dai barbecue del tuo quartiere. Un piatto di marmocchi alla griglia può facilmente sostituire qualsiasi hot dog, fornendo più sapore e più carne sul panino. Solo con un po’ di senape, il morso del cortile è già da morire. Di recente, però, uno chef ha deciso di portare questo delizioso piatto un passo avanti infilzandolo con alcune verdure.
La creatrice del blog sullo stile di vita “Around My Family Table” Wendy O’sNeal ha svelato i suoi segreti sui fornelli Fox News. O’sNeal ha aperto il suo blog nel 2009 per aiutare le famiglie come la sua ad aggiungere nuovi sapori e conversazioni a tavola. Un vero campione della cucina, O’sNeal ha persino gareggiato ai Campionati Mondiali di Cibo nella divisione Food Blogger.
“Credo che portare le famiglie a tavola per trascorrere del tempo di qualità sia estremamente importante. Ecco perché, anche se cucino principalmente da zero, prendo la scorciatoia occasionale quando ho poco tempo”, ha condiviso O’sNeal sul suo sito web, aggiungendo che cerca di nutrire la sua famiglia con cibi sani.
Pronto per la sua ricetta rivoluzionaria di spiedini di carne alla griglia e salsa di senape? Scopri i dettagli qui sotto.
ingredienti
Salsa barbecue alla senape
3/4 tazza di senape gialla3/4 tazza di aceto di mele1 cucchiaino di sale kosher grosso2 cucchiai di zucchero di canna chiaro1 1/2 cucchiaio di burro (normale o senza latticini)1 cucchiaio di ketchup1/2 cucchiaino di pepe nero macinato1 cucchiaino di salsa piccante (come Frank’ss)1 cucchiaino di aglio in polvere
spiedini
1 confezione Johnsonville Brats, qualsiasi sapore1 cipolla rossa grande2 zucchine medie2 peperoni, qualsiasi colore1 confezione piccola funghi champignon interi1 contenitore piccolo uva o pomodorini10 patate novelle10 spiedini di bambù
Istruzioni
1. In una casseruola media, unisci tutti gli ingredienti per la salsa BBQ, mescola e lascia sobbollire a fuoco medio-basso per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Immergere gli spiedini di bambù in acqua.
2. Avviare il grill e prepararsi per una grigliata a fuoco medio e diretto.
3. Tagliare i marmocchi in 5 pezzi ciascuno e tagliare le verdure (tranne patate piccole, pomodori e funghi) in pezzi da 2 pollici. Togliere gli spiedini di bambù dall’acqua e riempirli con 2-3 pezzi di carne e verdure varie. Lascia un pezzo di bambù da 2 pollici aperto all’estremità per girarlo facilmente e guarnisci gli spiedini con una patata o un fungo per mantenere tutto al sicuro.
4. Togliere la salsa barbecue dal fuoco, assaggiare e regolare i condimenti. Riserva metà della salsa. Mettere gli spiedini sulla griglia a fuoco diretto per 6 minuti. Girate e lasciate cuocere per altri 6 minuti. Girare ancora una volta e irrorare con salsa BBQ, lasciare cuocere 3 minuti prima di girare di nuovo. Ungete e lasciate terminare la cottura per altri 3 minuti circa.
5. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire con la salsa BBQ alla senape riservata.