Il nuovo arrivato Matcha Man fa vorticare sapori come tè verde e sesamo nero nella bocca (a forma di pesce) del taiyaki appena fatto.

Immagine: Amber Fouts

Una pallina di gelato ha il suo fascino, ma il servizio morbido mescola nostalgia e auto-direzione con la precisione di una torre roteata di cioccolato e vaniglia. Una miriade di sedi di Seattle, dai negozi specializzati ai ristoranti, aumentano questo semplice piacere dell’infanzia con zuccherini, gusci duri e persino l’occasionale cono taiyaki. Immergiti nei nostri preferiti di seguito.

Gelato Matcha Man e Taiyaki

Georgetown

È come se una festa improvvisata fosse scoppiata in questo tranquillo isolato di Georgetown, grazie a un nuovo arrivato elegante (e impegnato) specializzato in combo soft servite e taiyaki appena fatti. Quelle torte giapponesi a forma di pesce a bocca aperta si raddoppiano come coni per vortici di sesamo nero che sfidano la gravità, frusta di fragole alla fragola o vortice di ube e vaniglia (anche se puoi anche richiedere il tuo taiyaki sul lato in modo da poterlo gustare caldo, senza paura del vostro servizio morbido che si rovescia mentre lo mangi). Matcha Man è nato come un pop-up, ma ora potrebbe essere l’unico negozio di soft service in città con un murale di Dozfy e una cabina per DJ; lo staff guida i visitatori attraverso il processo in quattro fasi di scelta della combinazione preferita di cono, topping, pioviggine e vortice.

Immagine: Amber Fouts

Il Progetto Pasticceria

Piazza dei pionieri

Le ex di Molly Moon, Emily Kim e Heather Hodge, escogitano alcuni flussi di entrate davvero deliziosi per aiutare a finanziare il loro programma di formazione in pasticceria. L’ultimo: servizio morbido solo giovedì e venerdì, dispensato dalla porta olandese della loro cucina in Pioneer Square, dove condimenti fatti in casa come briciole di torta al cocco o un croccante crumble di arachidi salate filtrano la nostalgia attraverso alcune menti di fornaio di grande talento. Con tutti i mezzi, dorare quel giglio di cioccolato o vaniglia con un po ‘di topping a guscio duro – cioccolato, butterscotch e una memorabile combinazione di fragole e frutto della passione – o un po ‘di fondente caldo maltato o salsa toffee appiccicosa. Le ore qui potrebbero essere limitate, ma i sapori sono una vera gioia (così come la loro abilità nel ricoprire ogni superficie disponibile del tuo ordine con condimenti). Il programma di servizio soft è una partnership con Molly Moon’ss e durerà fino a settembre, quindi farà l’apparizione stagionale occasionale.

Waala delle spezie

Campidoglio

Brillante. Il bancone sulla 15th Avenue si è rivelato una destinazione per lo street food indiano molto tempo fa. Ma di recente, Spice Waala ha aggiunto un programma di servizio morbido rotante che traduce quei sapori vivaci in forma congelata. Ha debuttato a luglio con una creazione rosa-cardamomo, e le prossime rotazioni includono pistacchio e cardamomo, mango lassi, e anguria e finocchio. Il servizio morbido arriva in tazza e (scusate, Ballard) è disponibile solo nella posizione originale al momento.

Spice Waala ha debuttato nel suo programma di servizio soft con un memorabile rose cardamomo.

Immagine: per gentile concessione delle spezie Waala

Il tè verde di nonna

Denny Regrade

Come suggerisce il nome, il matcha domina il menu di questo negozio di dolci e snack con sede in Giappone nascosto in un tranquillo quartiere di Denny Regrade. Tra i semifreddi al matcha, i muffin al matcha e i bignè al matcha si trova una serie di sundae morbidi, vortici di cono di cialda guarniti con cose come pasta di fagioli rossi, mochi di gelatina e persino uno spicchio di torta al cioccolato. Il negozio costruisce queste creazioni attorno a due gusti di morbido servizio alla vaniglia e avete indovinato.

Latte ubriaco

Collina del Faro

La vetrina del soft-service di Homer era così amata che i proprietari del ristorante Beacon Hill hanno reso questo dolce vorticoso un fulcro del loro bar successivo. Qui, sei gusti aspettano vortici, coni per cialde, la tua scelta di guscio duro (burro di arachidi, cioccolato o caramello) e uno stuolo di condimenti, dalle ciliegie fantasiose alle patatine sbriciolate. Il servizio morbido alla vaniglia e al cioccolato maltato rimane un punto fermo, ma altre specialità incanalano l’atmosfera mediterranea stagionale da Homer, come banana cardamomo, rosmarino e pera, ciliegia vegana o foglia di fico e cocco. Alcune patatine fritte e un sandwich di pollo fritto, forse un cocktail, lo rendono un pasto equilibrato. Nel frattempo, la finestra di Homer in fondo alla strada continua a dispensare i suoi sapori premurosi.

Milk Drunk espande la vetrina del ristorante fratello Homer’s soft con salse a guscio duro e condimenti come patatine tritate e ciottoli fruttati.

Immagine: Amber Fouts

Kakigori Dessert Cafe

Madison Valley

C’è un motivo se i cucchiai forniti con il servizio morbido hanno la forma di piccole pale. Questo punto di sportello in cui il Central District incontra la Madison Valley sfoggia un arredamento minimalista, ma una scaletta riccamente ornata di bingsoo, toast al miele e intrugli di tè thailandesi. La porzione morbida del menu può sembrare contenuta rispetto, diciamo, a una confezione di ghiaccio tritato servita in un melone scavato. Ma un vortice pesante e condimenti come mango e riso appiccicoso o una fetta di pannocchia impacchettano sapore, consistenza e un gioco di caldo e freddo.

Moto

Seattle occidentale

La destinazione di West Seattle per la pizza in stile Detroit offre esattamente un sapore di servizio morbido: la vaniglia. Ma è convogliato attraverso una macchina difficile da trovare che borda ogni porzione bianca gelida con la tua scelta (o due scelte) di sapore e colore. Improvvisamente quell’unico ordine si intreccia con burro pecan, amarena, fragola e pina colada, o cioccolato e menta. L’intera esperienza è nuova, gustosa e ancora più divertente quando viene servita in uno dei “coni per pipe” spolverati di caramelle di Moto, essenzialmente un cilindro di pasta cotta zuccherina.

La combinazione di Moto di componenti aggiuntivi per il sapore dei tubi e coni di torta al camino guarniti con caramelle è un’attrazione quasi quanto la pizza.

Immagine: Amber Fouts

GoPoke

Chinatown-distretto internazionale, Tukwila

I fratelli, e i trapianti hawaiani, dietro uno dei migliori negozi di poke della città mantengono l’atmosfera dell’isola con pesce fresco e crudo, ma anche un intero menu di dessert di ghiaccio da barba, mochi e frusta di ananas. Quest’ultimo è rinfrescante da solo, ancora meglio aggiornato in un galleggiante, cosparso di li hing mui e guarnito con alcuni orsetti gommosi di grandi dimensioni. Una “pina dolada” porta le cose ancora oltre con una guarnizione di crema di cocco e più cocco cosparso sopra.

Atulea

Campidoglio

Un caffè da tè pieno di piante e decorato con carta da parati sulla 12th Avenue estende la sua esperienza al regno del soft serve. Un paio di gusti fatti in casa includono un matcha al latte d’avena in standby e opzioni rotanti ispirate al tè come il gelsomino alla pesca o l’oolong all’uva. Questi sapori delicati non richiedono abbellimenti, ma i condimenti come il boba di cristallo sono divertenti, a prescindere. Un menu di matcha, tè al latte e bevande al tè al formaggio può alleviare il congelamento del cervello del servizio morbido.

Atulea ha creato un gusto morbido basato sul tè al grappolo del negozio.

Immagine: cortesia Atulea

La birra allo zenzero di Rachel

Capitol Hill,Denny Regrade,Pike Place Market,Villaggio universitario

Il quartetto di bar con birra allo zenzero è salito presto sul treno Dole Whip; ciascuna delle quattro posizioni serve il famoso servizio morbido all’ananas e la classica vaniglia. Trasforma entrambi in un galleggiante con la tua scelta di sapore RGB (e alcol, se ci sei), ma non sottovalutare il fascino di una semplice tazza di servire morbido condita con pezzi di biscotti con gocce di cioccolato Hello Robin. Altri condimenti includono tazze di burro di arachidi, Oreo e nerds-ooh, e gli zuccherini sono gratuiti.

Susu Dessert Bar

Chinatown-distretto internazionale

Combina l’arredamento di una destinazione per cocktail chic con pasticcini eleganti che cambiano spesso e si esauriscono rapidamente e non hai una destinazione improbabile per bellissime creazioni soft serve. Il sapore durian dello chef Muhammad Fairoz è sorprendentemente equilibrato e un appuntamento fisso nel menu. (Fa il suo servizio morbido con l’uovo, quindi se vogliamo essere tecnici al riguardo, è davvero una crema pasticcera surgelata.) Il secondo sapore del negozio ruota con la sua sensibilità: forse caffè vietnamita o latte di soia o banana tostata . Fairoz ha completato una recente combinazione di ananas e cocco con un cappello da troll di zucchero filato con li hing mui di prugne salate. La comproprietaria Katie Pohl gestisce il bancone e offre indicazioni su come navigare nel menu che cambia spesso.

Una base di crema addolcisce il funk caratteristico di durian; i condimenti di stagione lo rendono carino.

Immagine: Couresy Vikki K. / Susu Dessert Bar

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