Sento spesso questa domanda: “Va bene bere vino con una dieta cheto?” Quando si passa a uno stile di vita (e a un piano alimentare) a basso contenuto di carboidrati, molti si chiedono se devono rinunciare alla loro bevanda per adulti preferita. Ma quando si tratta di vino, ci sono molte scelte a basso contenuto di carboidrati, purché si beva solo con moderazione.
Indipendentemente dal fatto che il vino sia rosso o bianco, la secchezza è il miglior indicatore del residuo zuccherino. Più è secco, meno zucchero c’è. Popolare vini keto-friendly includono Chianti, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Shiraz e Merlot.
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Quanti carboidrati ci sono nel vino Keto?
Le varietà di vino più secche di solito hanno meno di 4 grammi di carboidrati per porzione da 5 once, ma le bottiglie raramente hanno un’etichetta nutrizionale o un test per il contenuto di carboidrati. Quindi, potresti dover fare affidamento sui test del gusto per scegliere quelli con la minor quantità di dolcezza.
Un altro indicatore che può aiutarti a scegliere è il volume alcolico. Maggiore è la percentuale, più secco è il vino. In generale, vorrai bere vini con il 13% o più di alcol.
Se hai bisogno di aiuto per iniziare, di seguito troverai un elenco delle migliori scelte per i vini keto-friendly sia rossi che bianchi che hanno un basso residuo di zucchero.
Il miglior vino rosso Keto-Friendly
Pinot Nero
Il profilo aromatico del Pinot Nero ha tipicamente note di ciliegia, con fiori e spezie. È un vino rosso dal corpo leggero che contiene circa 3,4 g di carboidrati per porzione. Per catturare l’aroma delicato, è meglio consumare questo rosso in un tradizionale bicchiere di Pinot Nero, con una ciotola grande e un bordo stretto.
Scelta da parata: Pinot Nero della Tenuta Montinore “Cappuccetto Rosso”, $ 25
Merlot
Uno dei vini rossi più venduti è il Merlot. Tende ad essere un po’ più dolce di altri rossi secchi e un bicchiere di solito contiene circa 3,7 g di carboidrati. I marchi popolari hanno un gusto complesso di frutta scura con erbe, spezie, cacao e vaniglia sottostanti.
Scelta da parata: Vitigni nobili 181 Merlot, $ 15
Cabernet Sauvignon
Il sapore del Cabernet Sauvignon dipenderà dall’età. Quelli a meno di cinque anni dall’imbottigliamento hanno un sapore fruttato scuro, mentre i toni più terrosi emergono quando il vino è fermo da circa cinque anni. Puoi aspettarti circa 3,6 g di carboidrati per bicchiere.
Scelta da parata: 75 Cabernet Sauvignon, $ 20
Chianti
Il Chianti prende il nome dalla regione Toscana dove vengono coltivate le uve. Il vino è ottenuto da uve Sangiovese dal 75 al 100% e una porzione contiene in genere circa 3,9 g di carboidrati. Tuttavia, il Secco Wine Club ne porta uno con solo 1,2 g di carboidrati per bicchiere. Aspettatevi un profumo fruttato con un bouquet di ciliegia e vaniglia.
Scelta da parata: Chianti DOCG – Tenuta di Burchino,$24
Shiraz
Uno dei vini più scuri è un rosso corposo australiano noto come shiraz. In genere arriva da 3,4 a 3,8 grammi di carboidrati per bicchiere, ma è stato dimostrato che Yalumba Organic Shiraz ha solo 0,3 g / L di zucchero residuo.
Scelta da parata: Yalumba Organic Shiraz, $ 22
Il miglior vino bianco Keto-Friendly
Sauvignon Blanc
Un bicchiere agrumato di Sauv Blanc unisce sapori di mela verde, lime e pesca. La maggior parte delle marche ha circa 2,7 g di carboidrati per porzione da 5 once. È un bianco popolare noto per la sua croccantezza, che deriva dall’elevata acidità e dal basso contenuto di zucchero. Oltre al frutto, il vino può avere note di peperone verde ed erba.
Scelta da parata: Corno d’anatra Sauvignon Blanc, $ 30
Pinot Grigio
Lo stile del vino bianco Pinot Grigio è una miscela fruttata rinfrescante di limone, lime, pera, mela verde e nettarina. Ma può anche avere un sottile tono floreale di caprifoglio. È una buona scelta per chi fa keto, poiché ogni porzione contiene circa 3,2 g di carboidrati.
Scelta da parata: Santa Margherita Pinot Grigio,$25
Chardonnay
Il vino bianco più popolare è lo Chardonnay. Tende ad avere un sapore di burro tostato che può essere ricco e legnoso o pulito e croccante. Poiché l’uva ha pochissimo sapore, c’è molto spazio per personalizzare il sapore. Puoi aspettarti che un bicchiere da 5 once contenga circa 3,2 g di carboidrati.
Scelta da parata: Bravium Russian River Valley Chardonnay, $ 25
Grüner Veltliners
Oltre il 75% del vino Grüner Veltliner proviene dall’Austria. È noto per avere tannini pepati, mescolati con limone, lime e pompelmo, ma ciò che lo distingue dagli altri bianchi secchi è la sua forte acidità. Ogni bicchiere contiene circa 2 g di carboidrati.
Scelta da parata: Berger Grüner Veltliner, $ 15
Albarino
Un vino spagnolo che sta ottenendo più riconoscimenti nella lista dei vini in questi giorni è Albariño. E’ un bianco rinfrescante con note di pera, mela, scorza di limone, frutta tropicale e mandorla tostata. Le uve sono originarie della Galizia e della penisola iberica e una porzione avrà generalmente circa 2,8 g di carboidrati.
Scelta da parata: Ottantaquattro Albariño, $ 29
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