Quando le temperature iniziano a raffreddarsi alla fine dell’estate calda, c’è un frutto che rende molto più facile il passaggio all’autunno: i mirtilli rossi. Il frutto piccante può trasformare tanti piatti, sia dolci che salati. Da una classica salsa di mirtilli rossi al pollo balsamico al mirtillo rosso di Delish, le opzioni sono infinite quando si tratta di questo piccolo frutto divino.
Una volta che hai messo le mani su una bella quantità di mirtilli rossi, potrebbe essere difficile non divorare l’intero grappolo appena uscito da una ciotola se sei un fan dei sapori acuti e amari. L’acidità dei mirtilli rossi è sicuramente uno dei maggiori vantaggi del frutto. The View From Great Island consiglia di tritare la frutta in un condimento o di mescolarla in un frullato se non sei interessato a passare il tempo vicino ai fornelli. Se la tua forza di volontà è abbastanza forte, non te ne pentirai. Una volta cotti e leggermente addolciti, i mirtilli rossi riescono ancora a trattenere la loro acidità e la loro essenza forte, rendendoli un ingrediente amato dai fornai.
Il delizioso frutto è al suo apice solo per pochi mesi, quindi è imperativo procurarsi i migliori mirtilli rossi al mercato. Come sapere se stai afferrando i migliori mirtilli rossi? Prova a trattarli come una palla gonfiabile, racconta Mangiare bene.
Fai rimbalzare i tuoi mirtilli rossi per trovare il migliore del gruppo
Nel 1880, John “Peg-Leg” Webb scoprì cosa rivelava il rimbalzo dei mirtilli rossi quando li faceva cadere giù per le scale, secondo Eating Well. L’outlet afferma che Webb ha individuato i mirtilli rossi non così desiderabili in cima alle scale, mentre i mirtilli sopravvissuti erano in ottima forma e sono arrivati in fondo. Apparentemente, più le bacche possono rimbalzare, più saranno sode e appetitose. Il test di rimbalzo è chiaramente infallibile perché le persone stanno ancora approfittando del trucco oggi quando scelgono i mirtilli rossi di prima qualità.
Invece di lanciare il frutto giù per le scale, oggi gli agricoltori usano un dispositivo dedicato che chiamano separatore di rimbalzo (tramite Mangiare bene). L’aggeggio separa i mirtilli in base alla loro resistenza quando si tratta di essere lanciati contro assi di legno angolate. Possiamo ringraziare Webb per aver scoperto le capacità di rimbalzo della bacca, che rimbalza grazie alle loro quattro camere cave che consentono anche loro di galleggiare, rivela The Press of Atlantic City.Le bacche trascurate possono ancora essere utilizzate per il succo, ma le bacche resistenti che arrivano al traguardo sono quelle che vorrai al tuo tavolo.