Il birrificio e la sala da pranzo di Reuben’s Brews. Ballard sta vedendo molti più spazi come questo ultimamente.

Immagine: Lucas Anderson

Non è esattamente una novità che un sacco di birrifici stiano aprendo a Ballard. Dal mio conteggio, sette stabilimenti di produzione di birra si sono stabiliti nell’area dal 2011 (NW Peaks è arrivato nel 2010), unendosi ai sostenitori Le birre di Hale e Pacifico marittimo. La maggior parte di essi è cosparsa a est ea ovest della 15th Avenue, un’area piena di spazi tipo magazzino adatti a tali imprese. Ma non può essere l’unica ragione… giusto?

“Ciò che rende speciale Ballard è lo spazio industriale relativamente conveniente che è immediatamente circondato da fitte aree residenziali”, afferma Dave Keller, che ha cofondato Peddler Brewing, che celebra la bicicletta all’inizio di quest’anno. Per i birrifici più piccoli, è quasi impossibile competere con i grandi a livello di vendita all’ingrosso, quindi è importante che la gente venga a comprare birra nella sala bar. Ecco perché il proprietario di Reuben’s Brews, Adam Robbings, ha optato per Ballard piuttosto che per un SoDo industriale simile, nonostante l’affitto più alto: “Volevamo che le persone potessero andare a piedi al birrificio, in modo che fossimo parte di un quartiere”. Anche avere altri produttori di birra nelle vicinanze è utile, dice, se si esauriscono il luppolo o il malto o si ha bisogno di attrezzature.

Qui, per quelli di voi che tengono il conto, ci sono i birrifici che operano (o stanno per aprire) a Ballard. me ne manca qualcuna?

Il cattivo JimmyL’apertura è ancora tra quattro o sei settimane, ma questo nuovo arrivato al 4358 Leary Way sta pianificando una lista di birre che mescolano classici (IPA, rossi, ecc.) Con alcuni sapori audaci (l’attuale taplist online richiama un habanero ambra e fragola -mango hefeweizen).

Birra di HilliardPotrebbe essere il lattine sfiziose,potrebbe essere il loro contenuto divertente,ma i ragazzi di Hilliard’s hanno costruito una discreta presenza dall’apertura nel 2011. La taproom al 1550 NW 49th Street è un luogo tranquillo ed elegante per uscire, e di solito c’è uno o due camion di cibo, più alcuni rubinetti che versano birre che non sono disponibili nella lattina (anche se saison, bionda, ambra e pils lo sono). Mi piace Chrome Satan, una birra ramata e frizzante fermentata ad alte temperature con un lievito lager. È una birra comune della California, simile a una birra con marchio di fabbrica con un nome che fa rima con “segaiolo sogno”.

Picchi NWVisitare il minuscolo garage trasformato in birrificio del proprietario Kevin Klein (4912 17th Ave NW) sembra sempre un’avventura. Anche se in questi giorni ha aggiunto più posti a sedere e un bancone vero e proprio. Sebbene a Klein piaccia sperimentare, la maggior parte delle sue creazioni contiene meno del 5% di alcol, ma tutte sono saporite e prendono il nome da un picco che ha scalato personalmente.

Birra ambulanteI devoti della bicicletta Dave Keller e Haley Woods hanno trasformato l’ex sito della Maritime Pacific Brewing in un luogo confortevole dove rilassarsi e bere le proprie creazioni, come un ESB al caramello, una saison al caffè o l’estiva birra di frumento al mandarino. Di solito c’è un camion di cibo fuori e dentro puoi giocare a cornhole! Basta non picchiare chiunque si diriga verso il bagno: la porta del bagno è proprio accanto alle assi del cornhole.

PopuluxeDue vicini e homebrewer hanno deciso di diventare professionisti all’826 NW 49th Street, dove ora distribuiscono IPA, saison, porter e altri stili classici. Ancora una volta, si coordinano con alcuni fantastici camion di cibo locali.

Reuben’s BrewsIl proprietario e birraio Adam Robbings ha vinto alcuni premi per la produzione di birra piuttosto impressionanti anche quando stava producendo birra fatta in casa nel suo garage; il suo spazio eco-industriale al 1406 NW 53rd e le sue creazioni di tendenza tedesca sono rapidamente diventate le preferite dai fanatici della birra locale dall’apertura dello scorso anno. Reuben’s Brews (che prende il nome dal figlio di Robbings) ora sta imbottigliando e puoi trovarlo in Whole Foods, ma adoro visitare la taproom per versi di segale imperiale IPA, roggenbier, il Balsch in stile kolsch e il marrone americano.

Birrificio AcquasantieraRobyn Schumacher, esperto di birra residente di Marination e un Cicerone certificato, è assistente birraio in questo nuovo birrificio, che si sta preparando al 1108 NW 52nd Street. Schumacher ha detto a Eater Seattle che lei e il capo birraio Brad Benson hanno entrambi una formazione scientifica e vogliono iniettare un elemento di educazione alla birra nella taverna. Segui i progressi di Stoup su Facebook.

Famiglia UrbanaQuesto è tecnicamente un po ‘anomalo nel boom della birra Ballard, dal momento che si trova nel bel mezzo di Ballard Ave ed è meglio conosciuto come una birreria di tendenza belga. Ma ora Urban Family produce anche le proprie birre; puoi trovare l’arguzia della casa, l’IPA e il pallido belga che si mescolano con altre creazioni difficili da trovare sui 25 rubinetti.

Hales AlesIl venerabile birrificio e pub al confine tra Fremont e Ballard ospita numerosi eventi e festival della birra e produce un’enorme gamma di birre, comprese le relative rarità come uno stile Kolsch e una birra alla crema.

Maritime Pacific Brewing Company/Jolly Roger TaproomL’altro birrificio di Ballard produce birre standup, spesso luppolate (in questo periodo dell’anno sono parziale per l’Old Seattle Lager). A differenza di alcune delle nascenti birrerie della zona, i grandi birrifici del quartiere servono un menu completo da pub insieme alle loro birre.

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