Il taglio del nastro al Redmond Mod Pizza. Immagine tramite Facebook.
APERTURE
Mod Pizza: Redmond e SammamishLa catena di pizza veloce e informale in rapida crescita ha due nuove sedi. Entrambi dispongono di posti a sedere all’aperto, forni da esposizione a 800 gradi, uno spazio per feste e alcolici. I comproprietari Ally e Scott Svenson hanno in programma di espandersi fuori dallo stato il prossimo anno.
Paninoteca panciuta: First HillIl popolare ritrovo all’ora di pranzo si è esteso a First Hill,la sua quinta posizione nella zona. Bonus: questo, situato al 1208 di Madison Street, offre la consegna.
PROSSIMAMENTE
Come Pickle è uscito da una marmellataLo sono la pasticcera Vanessa Goldberg e l’amico James Kennicott progettare un nuovo camion di cibo con sottaceti, conserve, zuppe, torte di pesce, pasticcini e altro ancora. La coppia spera di far partire il camion entro la fine dell’autunno e nel frattempo ospitano pop-up a più portate a casa di Goldberg.
L’oca errantePrendete nota, pasticceri: Heather Earnhardt aprirà l’Oca Errante il 26 settembre. In lavorazione c’è un menu orientato al sud con un’intera sezione dedicata ai biscotti.
Deli di JCSecondo il blog di West Seattle, Jeanette Cummings, ex Hoagies Corner, sta aprendo la nuova gastronomia con sua figlia, Cynthia, al 9007 35th SW. Una volta aperto il JC’s all’inizio di ottobre, gusta i panini appena fatti al volo o nell’area ristorazione.
Cucina della città dell’ovestIl blog di West Seattle ottiene maggiori dettagli sull’ex spazio boemo al 3405 della California SW. La squadra dietroBick’s Broadview GrilleSaltoroa Greenwood sta progettando una semplice cena di quartiere, con un menu principale e un menu stagionale alla lavagna. Nel frattempo, il West Seattle Herald ha una presentazione di diapositive della ristrutturazione.
CAMBIAMENTI DI MAIUSC
BranzinoGarrett Michael Brown è ora l’executive chef di Fonte. In precedenza è stato al Branzino, dove è arrivato a fine 2011 intento a far rivivere il ristorante Belltown al suo antico splendore.
SHAKEUP
CanonBrunch sta arrivando su Canon, con bevande mattutine come un gin frizzante Ramos a base di latte infuso con Froot Loops. Aggiungilo all’elenco dei luoghi locali ispirato a Momofuku Milk Bar in New York.
Skelly e il fagioloSecondo un post di Facebook, Skelly and the Bean prevede di aprire presto a pranzo e chiede consigli sul menu.
Caffè dei fagioli verdiDopo un incendio nell’ottobre 2009, la Green Bean Coffeehouse si è trasferita temporaneamente all’interno di Greenwood Sip and Ship, e poi nell’ex McDonald’s al 8533 di Greenwood Avenue North. Ora è il momento di trasferirsi di nuovo. Secondo PhinneyWood, Green Bean aprirà un negozio all’interno degli uffici della Sanctuary Church a partire dal 24 settembre. In primavera l’attività occuperà una vetrina nel nuovo Piper Village.
RINNOVAMENTI
Brickyard BBQ: Ristorante messicano GuadalajaraIl piccolo locale barbecue nell’Admiral District ha un nuovo proprietario e presto un nuovo nome. Jose Prieto ora possiede l’attività e la battezzerà Guadalajara Mexican Restaurant, riporta il blog di West Seattle, dal nome della città natale di Prieto. Il barbecue rimarrà nel menu almeno durante l’inverno.
Rain Sushi: Miyabi il 45Wallyhood annuncia che i responsabili di Miyabi a Tukwila prenderanno il controllo dello spazio precedentemente occupato da Rain Sushi. Aspettati più piatti di soba che sushi e un’apertura il 4 novembre.
Ipanema: I 1000 spiriti di Von Gusto BistrotIl martini a buon mercato del centro Von’sis si trasferisce dal 619 di Pine Street all’ex casa di Ipanema sulla First Avenue, riferisce Eater Seattle. Von’s si trasferirà a Harbour Steps a febbraio.
Tacos Guaymas: ChipotleSecondo una foto pubblicata da CHS, i Tacos Guaymas del centro commerciale Harvard Market si sposteranno di un isolato per fare spazio a un Chipotle.
CHIUSURE
Il camion del cibo di PaiIl proprietario Pai Pongsupaht lo farà ritirare il camion di cibo di Pai il 28 settembre. Pongsupaht sta tornando in Thailandia per gestire Tropical Nature, un’azienda di esportazione di frutta a conduzione familiare con sede a Bangkok, e per trascorrere del tempo con sua madre.
Broadway CafèDopo 18 anni sulla collina, Nicole Toyama chiuderà il Broadway Cafe questo sabato, riporta CHS. La settantaduenne Toyama spera di dedicare il suo ritrovato tempo libero all’Esercito della Salvezza, che ha aiutato la sua famiglia a passare dal Vietnam agli Stati Uniti nel 1975. Un altro ristorante, la cui apertura è prevista per l’inizio di ottobre, sostituirà il caffè.
Caffetteria e caffetteria MokasEater Seattle riferisce che a causa della vendita del lotto su cui si trova, Mokas chiuderà tra due settimane dopo nove anni a Fairview e Harrison.
MeticcioAltre notizie che fanno riflettere per l’isolato 2300 della First Avenue: Mestizo Tequila Ultra Lounge and Grill ha chiuso dopo soli sei mesi. Eater Seattle cataloga la successione di ristoranti falliti all’indirizzo (Twist, Fandango, Torero, Ventana) e lo attribuisce al layout scomodo e alla politica sul rumore a tolleranza zero degli abitanti del condominio sopra.
Park Place DeliIl Madison Park Blogger pubblica che la gastronomia di John McCormick non è più in attività, dopo diverse settimane di chiusura temporanea. Lo spazio è attualmente in vendita.