Non per i minorenni al tuo tavolo!
Zabaione Spiritoso
Valutarlo:
ingredienti
- 6 uova grandi,separate
- tazza zucchero
- 2 tazze panna (da montare)
- 2 tazze latte intero
- 1¾ tazza Bourbon
- 1 tazza Cognac
- 3 cucchiai rum scuro
- Noce moscata macinata, per spolverare
Indicazioni
-
Sbattete i tuorli in una ciotola capiente con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino ad ottenere un composto giallo chiaro. Accantonare.
-
Mettere la panna in un’altra ciotola e sbattere fino a quando non mantiene i picchi morbidi.
-
Mescolare il latte nella miscela di tuorli d’uovo riservata. Quindi, utilizzando una spatola di gomma grande, incorporare la panna montata.
-
Poco prima di servire, incorporare delicatamente il bourbon e il cognac. Trasferire in una ciotola da punch.
-
Sbattere gli albumi in una ciotola con le fruste elettriche fino a che non tengono i picchi morbidi; incorporare con cura nello zabaione. Cospargete la superficie con il rum; cospargere con la noce moscata. Circonda la ciotola del punch con le tazze e servi immediatamente.
Bancone della cucina
Per circa 10 tazze. Per 1/2 tazza: 220 calorie, 9 g di carboidrati,3g proteina,11g grasso, 100 mg di colesterolo.
Circa l’autore
Prossimo: Pere ripiene al forno

Non per i minorenni al tuo tavolo!
Zabaione Spiritoso
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- 6 uova grandi,separate
- tazza zucchero
- 2 tazze panna (da montare)
- 2 tazze latte intero
- 1¾ tazza Bourbon
- 1 tazza Cognac
- 3 cucchiai rum scuro
- Noce moscata macinata, per spolverare
Indicazioni
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Sbattete i tuorli in una ciotola capiente con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino ad ottenere un composto giallo chiaro. Accantonare.
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Mettere la panna in un’altra ciotola e sbattere fino a quando non mantiene i picchi morbidi.
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Mescolare il latte nella miscela di tuorli d’uovo riservata. Quindi, utilizzando una spatola di gomma grande, incorporare la panna montata.
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Poco prima di servire, incorporare delicatamente il bourbon e il cognac. Trasferire in una ciotola da punch.
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Sbattere gli albumi in una ciotola con le fruste elettriche fino a che non tengono i picchi morbidi; incorporare con cura nello zabaione. Cospargete la superficie con il rum; cospargere con la noce moscata. Circonda la ciotola del punch con le tazze e servi immediatamente.
Bancone della cucina
Per circa 10 tazze. Per 1/2 tazza: 220 calorie, 9 g di carboidrati,3g proteina,11g grasso, 100 mg di colesterolo.
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